ਸਮੱਗਰੀ
ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿ੍ਰੋਸਟ੍ਰੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜੰਮੀ ਪੋਰਸਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉ.
ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ - ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ
1. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਲੱਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ.
2. ਕੀੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੀੜੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟ ਕੇ ਪੋਰਸਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੋ.
2. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਲਵੇ: ਜੇ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
4. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
6. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਡੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ!
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ 1. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਥੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coveredੱਕ ਜਾਣ.
2. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅੱਧੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਉਬਲਦੇ ਦੌੜਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
3. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਤੇ “ਬੇਕਿੰਗ” ਮੋਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਕਰੀਮੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਉਤਪਾਦ
ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
ਆਲੂ - 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
ਕਰੀਮ 20% - 1 ਗਲਾਸ
ਡਿਲ - ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲ਼ੋ, ਫਿਰ ਉਥੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹੋ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿਚ), ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 20 ਲਈ ਪਕਾਉ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿੰਟ ... ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕਰੀਮ-ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਉ, ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੇ idੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਮੋਡ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ "ਸਟੀਮ ਕੁਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰੀਏ?
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਝ ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਹਰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ, ਚਿੱਟੀਆਂ, ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ - ਸਿਰਫ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਥਾਂਵਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅੱਧੇ (ਵੱਡੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਵਧੇਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ) ਕੱਟੋ. ਹਨੇਰੇ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ. ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਕੋਰੀਨੀਅਸ, ਮਿਕਸਡ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਜੂਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈਨ, ਸਪ੍ਰੂਸ, ਬੁਰਸ਼, ਬੀਚ, ਓਕ ਜਾਂ ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਕਿ ਜੂਨੀਪਰ ਵਿਚ ਵੀ ਉਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਘਾਹ ਅਤੇ ਡਿੱਗਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਹੇਠ ਛੁਪ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਲ ਫਲਾਈ ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਇਕ ਐਂਥਿਲ ਅਕਸਰ ਗੁਆਂ .ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਰਲੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵੀ ਉੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਦਿੱਖ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੈਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਗੰਧ, ਛੂਹ ਲਈ ਮਖਮਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ-ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਪੀਲੀ ਟੋਪੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਜਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਫਲੈਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ ਤੱਕ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੋਮਇੱਕ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਹਨ. ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਟੋਪੀ ਤਿਲਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਲਾਗਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਰੂਬਲ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ (ਮਾਸਕੋ ਲਈ ਜੂਨ 2017 ਤੱਕ ਦਾ ਡੇਟਾ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ, ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਭਿੱਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪੋਰਸਿਨੀ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਚਿੱਟਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ (ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ - 1 ਮੁੱ glassਂੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ 2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ) ਭੋਜੋ 3-30 ਘੰਟੇ. ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ - 40 ਮਿੰਟ, ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ - XNUMX ਮਿੰਟ.
ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?
ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅਕਸਰ ਕੇਸਾਂ ਕਾਰਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਲਨਾ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ: ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਪਾਓ, 100-180 ਡਬਲਯੂ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹੀ ਵਿਧੀ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ (ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਸਮੇਤ): ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, 50 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਓਵਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਅਜ਼ਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 6-7 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ (ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈੱਲ), ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਛੋਟ), ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਰੀਡੌਕਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ), ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ), ਥਿਆਮੀਨ (ਨਰਵ ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਿਹਤ) ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (ਦਰਸ਼ਣ, )ਰਜਾ).
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 30 ਕੇਸੀਏਲ / 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਅਚਾਰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਉਤਪਾਦ
ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ,
0,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਸਿਰਕਾ 6% - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਲਾਵਰੂਸ਼ਕਾ - 10 ਸ਼ੀਟ,
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ,
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ,
ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ, ਲੂਣ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ, ਚੀਨੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿਚਾਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਾਨੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.
ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ, ਮਰੀਨੇਡ ਪਾਓ, closeੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਰੈਂਸੀ ਵਿਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖੋ.
>>