40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਿਲਵਾੜ ਦੀਆਂ ਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
ਬਤਖ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
2. ਹਰ ਇਕ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਰਮ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਤਾਜ਼ੇ ਠੰ waterੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
4. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ, ਬਤਖ ਦੀ ਗਰਦਨ ਮਿਲਾਓ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਬਤਖ ਗਰਦਨ
1. ਬੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀਆਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਈ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਦਨ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਣ.
2. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੱਤਖ ਦੀ ਗਰਦਨ ਪਾਉ, 1,5-2 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ-ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ, ਡੇ cooking ਘੰਟੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ onੰਗ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਡਕ ਗਰਦਨ ਦਾ ਸੂਪ
ਉਤਪਾਦ
ਬਤਖ ਗਰਦਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਆਲੂ - 5 ਕੰਦ
ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ
ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੱਤੇ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ
ਬੇਸਿਲ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਸੁੱਕ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਡਕ ਗਰਦਨ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
1. ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਦੀਆਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
2. ਬਕਸੇ ਦੀਆਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, 2,5-3 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
4. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਗਰਦਨ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ.
5. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ, ਆਲੂ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ.
6. ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਭੁੱਕੀ ਹਟਾਓ, ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
7. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
8. ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ.
9. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
10. ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ.
11. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
12. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
13. ਡਕ ਗਰਦਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
14. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
15. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ, ਤੁਲਸੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੜਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
16. ਤੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.