ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
3 ਲੀਟਰ ਗੱਤਾ ਲਈ
ਚੈਰੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 2,1 ਲੀਟਰ
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
1. ਚੈਰੀ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਛਾਂਟੋ, ਡੰਡੇ ਹਟਾਓ। ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ.
2. 350 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰੋ, ਸੜੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸੇਪਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਕੋਲਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ।
3. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2,1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਪਕਾਉਣਾ compote
1. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
2. ਬੇਰੀਆਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
3. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
4. ਉੱਥੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ - ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
5. ਬੇਰੀਆਂ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
6. ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਲਿਡਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪਾਓ (ਪਿਘਲਾਓ ਨਾ), ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ।
- ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।
- ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਚੈਰੀ ਪਿਟਸ ਵਿੱਚ ਐਮੀਗਡਾਲਿਨ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ।