ਕੈਬੀ ਕਲੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ 1,5 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਬੁਖਾਰ ਹੋਰ ਸਕਾਟਿਸ਼
ਉਤਪਾਦ
ਕਾਡ ਫਿਲੈਟ - 450 ਗ੍ਰਾਮ
ਆਲੂ - 5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਦ
ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਦੁੱਧ - 1,5 ਕੱਪ
ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ
ਮੱਖਣ - ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਚਮਚੇ
ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ
ਪੀਸਿਆ ਘੋੜਾ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਾਜ਼ੇ parsley - 1 sprig
ਸੁੱਕਿਆ parsley - 1 ਚਮਚਾ
Paprika, ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ
ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ
ਸਕਾਟਿਸ਼ ਕਾਡ (ਕੈਬੀ ਕਲੌ) ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ
1. 450 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਡ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, 2 ਚਮਚੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਪੈਨਸਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
3. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੋਡ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।
4. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਬਰੋਥ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
5. 5 ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ।
6. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
7. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
8. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, 1 ਅਧੂਰਾ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ, 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
9. 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
10. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
11. ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੇਟਰ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
12. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
13. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ, 2 ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
14. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1,5 ਕੱਪ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
15. ਸੌਸਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
16. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, 1 ਚਮਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
17. ਥਾਲੀ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਕਾਡ ਫਿਲਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਡੌਕ ਜਾਂ ਬਲੂ ਵ੍ਹਾਈਟਿੰਗ ਤੋਂ ਕੈਬੀ ਕਲੋ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਬੀ ਕਲੋ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਤੁਸੀਂ ਕੈਬੀ ਕਲੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।