ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਸਿੱਧਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ borscht ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਉਤਪਾਦ 4,2 ਲੀਟਰ ਲਈ
ਬੀਟਸ - 7 ਟੁਕੜੇ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
ਗਾਜਰ - 5 ਟੁਕੜੇ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ (700 ਗ੍ਰਾਮ)
ਟਮਾਟਰ - 7 ਟੁਕੜੇ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
ਪਿਆਜ਼ - 5 ਟੁਕੜੇ (600 ਗ੍ਰਾਮ)
ਲਸਣ - 10 ਵੱਡੇ ਦੰਦ (ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ
Parsley - 1 ਝੁੰਡ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 9 ਚਮਚੇ
ਲੂਣ - 6 ਚਮਚੇ
ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ
ਸਿਰਕਾ 9% - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ.
2. ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater 'ਤੇ 7 beet ਗਰੇਟ.
3. 5 ਗਾਜਰ ਮੋਟੇ ਬਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸੋ.
4. ਬੀਜ ਨੂੰ 5 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
5. 7 ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
6. 5 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
7. ਲਸਣ ਦੀਆਂ 10 ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
8. ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪੋਡ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
9. ਬਾਰੀਕ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ 1 ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਰਸਕਟ ਪਕਾਉਣਾ
1. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ.
2. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
3. ਇਕ ਹੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ), 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਗਾਜਰ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
4. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ grated beets ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰੋ.
6. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਾ ਜਲੇ.
8. ਲਸਣ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.
9. ਸਟਿ. ਬੀਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੌਸ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ.
ਗਰਮ ਗਰਮ ਫਿਲ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ closeੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਦੂਰ ਰੱਖੋ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਬੋਰਸਕਟ ਦੀ ਕਟਾਈ
1. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ "ਪਕਾਉਣਾ" ਜਾਂ "ਤਲ਼ਣ" ਮੋਡ ਉੱਤੇ openੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ.
2. ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੀਟਸ - ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ aੱਕਣ ਦੇ coveringੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇਕੋ ਮੋਡ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ.
5. ਬੋਰਸਕਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਂਝੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼ਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਆਲੂ - 5 ਟੁਕੜੇ
ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ - 1 ਕੈਨ (700 ਗ੍ਰਾਮ)
ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ
ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ
ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਬੋਰਸਕਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਵੋ.
2. 5 ਆਲੂ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
3. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌੜੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੱਟੋ.
4. ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਧੋਵੋ.
5. 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾਉ.
6. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਰਿਸ਼ਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
7. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
8. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
9. ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਬੋਰਸਚਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਰੋਸੋ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜੋੜੋ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਗੈਜੇਟਸ ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਸਾਸਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 6 ਗਲਾਸ ਘੜੇ ਨੂੰ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ, "ਮਰੋੜ" ਦੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੀਮਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਧਾਤ ਦੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਅਤੇ lੱਕਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਬੈਂਕ ਨਿਰਜੀਵ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ਼.
- ਸਿਰਕੇ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਬੀਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਹੇ.
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਬੋਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੀਨਜ਼ (ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਬੀਨਜ਼), ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੋਰਸ਼ ਡਰੈੱਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੋਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ. ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਿਨਾ ਮਾਸ ਦੇ, ਪਾਣੀ ਤੇ ਬੋਰਸ਼ੇਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਰਸ਼ਚਟ ਵਿਚ ਬੋਰਸ਼ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਗੱਠੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵਾvestੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬੋਰਸ਼ਚਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਬੋਰਸ਼ਕਟ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ - 80 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਲਾਗਤ ਸੀਜ਼ਨ (ਅਗਸਤ-ਸਤੰਬਰ) ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ 4 ਲੀਟਰ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦ - 350 ਰੂਬਲ ਤੋਂ।