ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ
ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੱਤੇ
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚਾ
ਤੁਲਸੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ
ਲੂਣ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਧਮ ਪੀਹ) - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪੱਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਪਾਓ, ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਡੁਬੋਵੋ.
ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਪਾਓ. ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਰ 10-15% ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਤਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ (ਤਾਂ ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਪਰ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਕਰੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਪੱਕਣ" ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ?
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਬਾਰੇ ਤੱਥ
- ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ, ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਹੈਮ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਮੀਟ ਲੰਬਕਾਰੀ ਹੈ.
-ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਲੂਣ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਲੀਟਰ ਲਈ - ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਗਾਜਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ੁਕਵੇਂ ਹਨ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਤੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮਾਸਕੋ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ (ਜੂਨ 2020) ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਲ 1200 ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦਾ 50% ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ-ਹੈਂਗਓਵਰ ਉਪਾਅ ਹੈ!
- ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡਜਿਕਾ, ਘੋੜਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਇਰੇਟ ਵਿਚ:
ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਪੱਟੀ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, “ਸਟੂ” ਮੋਡ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਰੈਡਮੰਡ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿੱਚ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ "ਮਲਟੀਪੋਵਰ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਹਰ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬਦਲੋ. ਫਿਰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਮੋਡ "ਸਟੀਵਿੰਗ" ਸੈਟ ਕਰੋ, 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.