ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੰਡੇ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਤਣੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ (1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਰਟੀਚੋਕਸ, ਪਾਣੀ.
ਨਿਰਦੇਸ਼ 1. ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਖ਼ਤ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ, ਹਨੇਰੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਪੌਲੀਆਂ ਦੇ ਸਖਤ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟੋ.
2. ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ coversੱਕ ਸਕੇ.
3. ਨਮਕ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
4. ਸੌਸਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
5. ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਰੱਖੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਸੌਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
- ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਵਿੱਚ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਪਕਾਉ ਸੌਸਨ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾingਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਟੇਫਲੌਨ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਸੌਸਨ.
- ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਤਿਆਰੀ ਬਸ - ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਟੁੱਥਪਿਕ ਜਾਂ ਸਕਿਅਰ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋਡ਼ਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ.
- ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਵਾਲ ਭਾਗ… ਆਰਟੀਚੋਕ ਪੋਡ ਦੇ ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਖਪਤ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਸਖਤ ਪੱਤੇ ਹਟਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਆਰਟੀਚੋਕਸ - 28 ਕੇਸੀਏਲ / 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਭਾਰ 1 ਆਰਟੀਚੋਕ - 200-350 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਤਾਜ਼ੇ ਆਰਟੀਚੋਕਸ, ਸਿਰਫ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਹਵੋ: ਤਾਜ਼ੇ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਸੰਘਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫਲ ਖੁਦ ਭਾਰਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ.
- ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਲਈ ਹਨੇਰਾ, ਤੁਸੀਂ 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.