ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਚੌਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਲਸਣ - 3 ਬਾਂਹ
Lemongrass - ਡੰਡੀ
ਚਾਈਵਜ਼ - ਤੀਰ
ਗਲੰਗਲ ਰੂਟ - 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ
ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ
ਸੋਇਆ ਸਪਾਉਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ - ਚਮਚ
ਚੂਨਾ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ
ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ
ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਚਮਚਾ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਪੀਸੀ ਮਿਰਚ (ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ) - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ
ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।
2. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ।
3. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
4. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
5. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
6. ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
7. ਗਲੰਗਲ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
8. ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਗਲੰਗਲ, ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਮੁਲਾਇਮ, ਪੀਲਾ ਪੇਸਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ।
9. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।
10. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ।
11. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
12. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
13. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
14. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
15. ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
16. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੌਲ ਪਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ - ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
17. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ - ਕੇਟੂਪਾਟ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਕੇਟੂਪਾਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਡਾਕਾਰ ਪੱਤੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਣ।
18. ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਪਾਉਟ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਟੂਪ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ।
ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੇਤੁਪਤਾ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਸੋਟੋ - ਬਰੋਥ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸੂਪ। ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣ ਸੋਟੋ ਅਯਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੀਲਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਪੂਰੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੁਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪਾਪੂਆ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੱਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਸਸਤੇ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। - ਸੋਟੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕੇਤੂਪਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਕੇਤੂਪਤ ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹਨ।
- ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ "ਗਲਾਸ" ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
>>