ਸਮੱਗਰੀ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ "ਜੀਉਂਦੇ" ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਹੋਮਮੇਡ. ਖੇਤੀ। ਮੌਜੂਦਾ. ਰੰਗੀਨ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਸਾਨੂੰ ਗੁੰਮਰਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਆਦਿ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨ ਲੱਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ "ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ" ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਕਦੇ ਵੀ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਜ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਕੁਦਰਤੀ" ਅਤੇ "ਜੈਵਿਕ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਛੱਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੋਸ਼ਿਤ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ? ਸਾਡੇ ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ.
ਵੋਲਗੋਗਰਾਡ ਸਟੇਟ ਮੈਡੀਕਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਜਨਰਲ ਹਾਈਜੀਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ ਡਾ.
“ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ "ਰਸਾਇਣ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬੇਈਮਾਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸਾਡੀ ਬੇਵਕੂਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ, ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਘਟਾਉਣ, ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। "
ਹੁਣ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ। "ਨਕਲੀ", ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ ਜਿਸ ਲਈ ਉਹ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਬਾਰੇ
ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਨਿਊਨਤਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ।
ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ, ਨਾ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ ਨੂੰ।
ਮੱਖਣ… ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ। ਜੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ ਚਲਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਵੇਲੇ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ" ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕਰੀਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇੱਕ ਚੀਜ਼: ਇਹ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਤੇਲ ਹੈ..
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ: 10 - 20 ਦਿਨ।
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, fermented ਦੁੱਧ, dumplings. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਹਨ.
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ: 72 ਘੰਟੇ.
ਦਹੀ… ਦਹੀਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ 14-18% ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ: 36 - 72 ਘੰਟੇ। ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ: 5 ਦਿਨ।
ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਡਿਟਿਵਜ਼, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਜੇ ਉਹ ਭਾਗ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ, ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਵੈਸੇ, ਹੁਣ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਕੀਮਤ ਟੈਗਸ 'ਤੇ ਇਹ ਲਿਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ SZMZH ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਜੋੜਾਂ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ। BZMZh "ਦੁੱਧ" ਦੀ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ: 36 ਘੰਟੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਵੈਕਿਊਮ-ਪੈਕ ਜਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਥੋੜੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਕੋਈ ਵੀ ਮੋਰੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਠੰਡਾ ਮੀਟ (ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਲੇਲਾ): 48 ਘੰਟੇ।
ਮਾਈਨਸ ਮੀਟ: 24: XNUMX.
ਸੂਪ ਸੈੱਟ: 12 ਘੰਟੇ.
ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ, ਗੁਲਾਸ਼) ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ: 36 ਘੰਟੇ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ, GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੌਸੇਜ: 72 ਘੰਟੇ. ਉਹੀ ਉਤਪਾਦ, ਪਰ ਵੈਕਿਊਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ: 7 ਦਿਨ.
ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਕਿੱਥੇ ਹੈ
ਹੁਣ ਕਈ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਮੇਲੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ…
"ਆਪਣੇ" ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "ਰਸਾਇਣ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ, ਉਤਪਾਦ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਿਲਕੁਲ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਸ ਜਾਂ ਉਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਜਾਂ ਵੈਟਰਨਰੀ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਮੰਗਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕੋ ਨਾ। ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ।
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣ-ਪੱਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਫੀਡ ਨਾਲ ਖੁਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਮਾਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ 20-50% ਵੱਧ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਵੀ ਸਸਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭ ਲਿਆਏਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤ ਖੁਦ ਤੁਹਾਡੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੇਗੀ.