ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30-35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਅਮਰੰਥ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਅਮਰੂਦ, ਪਾਣੀ
1. ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਾਂਟ ਲਓ।
2. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
3. 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
4. ਕੋਲਡਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਦੀਆਂ 2 ਪਰਤਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਮਰੈਂਥ ਪਾਓ।
5. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
6. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
7. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
8. 1 ਕੱਪ ਦਾਣਿਆਂ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।
9. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ, ਅਮਰੂਦ ਫਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਉੱਠਦਾ ਹੈ।
10. 35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਤਿਆਰ ਅਨਾਜ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਡੁੱਬ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
11. ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਖੁਰਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਲੰਬੇ ਹੱਥ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਅਮਰੰਥ - it ਸਾਲਾਨਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਆਮ ਨਾਮ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਦੀਨ ਅਤੇ ਫ਼ਸਲ ਦੋਵੇਂ ਹਨ।
- ਨਾਮ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਤੋਂ "ਅਨਫਲ ਫੁੱਲ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਪੌਦਾ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੋਰ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਕੁਇਡ, ਬਿੱਲੀ ਦੀ ਪੂਛ, ਕੁੱਕੜ ਦੀ ਕੰਘੀ.
- ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੈਂਥ ਪੇਸ਼ ਹੋਏ 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
- XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੈਂਥ ਫੁੱਲ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਬਾਹਾਂ ਦਾ ਕੋਟ ਪਰਿਵਾਰ ਵੇਸਪਾਸੀਆਨੋ ਕੋਲੋਨਾ, ਪਰ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਜੂਲੀਆ ਗੋਂਜ਼ਾਗਾ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਦੁਆਰਾ.
- ਗ੍ਰਹਿ ਅਮਰੰਥ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਹੈ। ਉੱਥੋਂ, ਇਹ ਭਾਰਤ ਪਹੁੰਚਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪੂਰੇ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੈਂਥ ਨੇ ਕ੍ਰਾਸਨੋਡਾਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹ ਫੜ ਲਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੂਰੇ ਖੇਤਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜ। ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੁੱਕੇ, ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਅਮਰੈਂਥ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਮੈਰੰਥ ਤੇਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਕੁਲੇਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਯੂਨੋਸਟਿਮੂਲੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਮਰੰਥ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਉਤਪਾਦਨ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ "XXI ਸਦੀ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ" ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।
- ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਚਾਰੇ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਮੁਰਗੀ ਪਾਲਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।