ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਸੈਲਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰ ਪੇਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਾਨ ਹਨ। ਘਰ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਖੁੱਲੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਝੁਰੜੀਆਂ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਆਪਣਾ ਰਸ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ:

• ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
• ਪੇਠਾ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਾਨਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਰੇਜ, ਅਲਮਾਰੀ, ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ, ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪੇਠਾ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ);
• ਜੇ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਬੇਸਮੈਂਟ, ਸੈਲਰ, ਗੈਰੇਜ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਘਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ;
• ਡੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਆਦਰਸ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ;
• ਕੱਦੂ ਦੇ ਡੰਡੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਡੰਡਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਘੱਟ ਪੇਠਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਭਾਵੇਂ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਣ);
• ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪੇਠੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ;
• ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੇਠੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ);
• ਇਸ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨਮੀ ਵਾਸ਼ਪ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਫਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿਣਗੇ;
• ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸਦੇ ਲਈ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। );
• ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣਨ ਦੇਵੇਗੀ);
• ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਮੱਝ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ (ਫੌਇਲ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਝ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਏਗਾ);
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਠੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸਦੀ ਰਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ ਪੇਠਾ ਤਾਂ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਘਾਹ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਵੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਠੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਪੇਠਾ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕੱਦੂ ਨੂੰ +3 ਤੋਂ +15 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਕੱਦੂ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੈ।

ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਰੋ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਫਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਾਣੀਦਾਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਾਰਾ ਪੇਠਾ ਔਸਤਨ 1-1,5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਨੂੰ 7-10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ… ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਫੁਆਇਲ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਜਾਂ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਲਈ ਪੇਠਾ ਪੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲ ਸਿਰਫ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.