ਸਮੱਗਰੀ
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਕਿਸਮਾਂ, ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਅਵਧੀ, ਖਰੀਦਣ ਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ, ਕਾਉਂਟਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਝਾਂ. ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਸੇਬ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤਿਲਕਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਸੁਆਦ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਝ:
- ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਵਿਧੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗੀ ਜੋ ਸੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ);
- ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੂਛਾਂ ਤਿਰਛੇ ਸਥਿਤ ਹੋਣ);
- ਜੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰ beਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
- ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਣ ਜਾਂ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਬੇਰੋਕ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਫੈਬਰਿਕ ਜੋ ਹਵਾ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਵਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ);
- ਜੇ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੰਗੜ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਰਸ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ervedੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਡੰਡਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਰੌਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ;
- ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਓਵਰਰਾਈਪ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਧੋਣਾ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਿੱਲੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਰੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਤੋਂ +1 ਡਿਗਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 80-90%ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. Averageਸਤਨ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ 6-7 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.:
- ਪੱਕਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 3-8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ 1 ਤੋਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਸਮਾਂ 20 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਵਾ ਲੱਗਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਲ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.