ਸਮੱਗਰੀ
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼. ਜੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਝ:
- ਤੁਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ);
- ਪੀਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਐਥੀਲੀਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਆਂ neighborhood -ਗੁਆਂ of ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ);
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ;
- ਤੁਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸੂਝ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ);
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬੇਸਮੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਪਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਆਪਣੀ ਰਸਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖੇਗਾ);
- ਉੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ (100%ਤੋਂ ਵੱਧ) ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੜਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ;
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕੇ ਸਿਰ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਨਮੀ ਸੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗੀ);
- ਤੁਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਪਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫਿਰ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪਿਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸੰਮਿਲਨ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੀਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਮੀ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਗੋਭੀ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ 95%ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਸਤਾ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਨੁਕੂਲ ਨਮੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ 98% ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ +3 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸੂਝ:
- -3 ਤੋਂ +3 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- 0 ਤੋਂ +2 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- +4 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਗਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਛੇਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਤਿ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪੱਤੇ ਜਲਦੀ ਜੂਸ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.