ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਡਾਕਟਰ ਕਾਹਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੰਨੇ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਕੀ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਐਟਲਸ ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਂਟਰ ਦੀ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਅੰਨਾ ਕਾਰਸ਼ੀਵਾ ਨੇ ਸੂਡੋ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਸੱਚਾਈ ਦੱਸੀ। ਨੋਟ ਕਰੋ!
ਸਮੁੰਦਰ ਮੱਛੀ
ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ-ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼. ਇਹ ਤੱਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਵਿਸ਼ਵ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੰਤੂ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਾਰਾ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਟੁਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਗਰਭਵਤੀ ,ਰਤਾਂ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ.
ਰੋਟੀ
ਬਰੈੱਡ ਕਰਿਸਪ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਲਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ? ਜੇ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਹੀਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ, ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੁੱਕਵੀਟ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਯੋਗੀ - ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ - ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸਕਿਮ ਪਨੀਰ
ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਮਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਕਰੇਗੀ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਮਾਣ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਵੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਦੁੱਧ ਲਈ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ - 2,5%, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ - 4%।
ਦਹੀਂ
ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਅਸਲ ਦਹੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ "ਬੱਟਸ" ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ. ਪਹਿਲਾਂ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹਿਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਜਾ, ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੀਜਾ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਕਾਰਦੇ ਹਨ.
ਫਲ
ਬਚਪਨ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸੇਬ, ਸੰਤਰਾ, ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੱਚਾਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਫਰੂਟੋਜ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਥ ਦੇ ਉਲਟ, ਫਰੂਟੋਜ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਹੈ: ਜੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ energy ਰਜਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਪਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖ਼ਤਰਾ ਬੇਈਮਾਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਲ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੇਲੇ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅੰਬ, ਕੀਵੀ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਡੋ-ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ
ਇਹ ਉਹ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਦੋਂ, ਰੂਪ ਬਦਲ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਈਬਰ ਬੀਜ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਉਸਦੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ: ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜੂਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰੂਟੋਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਪੁਨਰਗਠਿਤ ਜੂਸਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ. ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.