ਅਤੇ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨੇ ਆਖਿਆ, “ਵੇਖੋ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਿਰਛ ਜੋ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। - ਤੁਸੀਂ [ਇਹ] ਭੋਜਨ ਹੋਵੋਗੇ। (ਉਤਪਤ 1:29) ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ, ਤੌਰਾਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨੇ ਆਦਮ ਅਤੇ ਹੱਵਾਹ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਸੀ।
ਦਰਅਸਲ, ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨੇ ਇਨਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਉੱਤੇ “ਰਾਜ” ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਨ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ "ਰਾਜ" ਦਾ ਅਰਥ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਤਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
13ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮਹਾਨ ਯਹੂਦੀ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਨਚਮੈਨਾਈਡਸ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨੇ ਆਦਰਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ: “ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ,” ਨਚਮੈਨਾਈਡਜ਼ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, “ਇੱਕ ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਉੱਤਮਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੁੱਧੀਮਾਨ (ਮਨੁੱਖ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਦਰਦ ਅਤੇ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।"
ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹਾਨ ਮੱਧਯੁਗੀ ਰਿਸ਼ੀ, ਰੱਬੀ ਯੋਸੇਫ ਐਲਬੋ, ਨੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਰੱਬੀ ਐਲਬੋ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: “ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਹੱਤਿਆ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬੇਰਹਿਮੀ, ਗੁੱਸਾ ਅਤੇ ਬੇਕਸੂਰਾਂ ਦਾ ਖੂਨ ਵਹਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣਾ ਹੈ।”
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਮਿਹਨਤਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਇਹ "ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ" ਸੀ (ਉਤਪਤ 1:31)। ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਕੁਝ ਵੀ ਫਾਲਤੂ ਨਹੀਂ, ਕੁਝ ਵੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ, ਪੂਰਨ ਇਕਸੁਰਤਾ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਸ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ।
ਅੱਜ, ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੱਬੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ, ਟੋਰਾਹ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣਾ ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।