ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਵੇਖਣਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਗਾਈਡ ਹੈ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੇ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਫੇਫੜੇ ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 30 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ੀਰੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ chooseੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਨਾ. ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਸੁੱਕੀ ਪੂਛ, ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਧਾਰੀਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਥਾਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ' ਤੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਫਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੱਕੇਪਣ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਗਾਰੰਟੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਬੂਜ 'ਤੇ ਦਸਤਕ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਫਲ ਥੋੜਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਰ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਜੋਗ ਨਾਲ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੈਫੇ "ਕੁਸੋਚਕੀ" ਇਸ ਦੇ ਮੌਸਮੀ ਮੀਨੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਲਾਦ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪੌਦਾ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹੈ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਾੜੀ ਰੋਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਵਾਨ ਕੋਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤੀਬਰ ਰੰਗ ਉਮਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੀ ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੋਬਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਬੈਠਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਠੰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਯਾਦਗਾਰੀ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਟ੍ਰਫਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਰਵੇ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦੇ. ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਾਰਮਾਸਿceuticalਟੀਕਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਹੇਜ਼ਲ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮਰੋੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਅਸਮਾਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੱਤ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਰਹੱਦ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਮ ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੰਧ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਲੇ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੈਂਟੇਰੇਲਸ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.