ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੈ

ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਕੈਵੀਅਰ

ਭਾਵੇਂ ਰੂਸ ਵਿਚ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ, ਸਟਰਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ - ਪਰ ਇਹ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੀ "ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ" ਦੀ ਨਹੀਂ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਹੈਂਡਮੈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਚਾਨਕ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ: ਬਰਬਰਿਕ ਕੈਚ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਸਟਰਜਨ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟ ਗਈ, ਕੈਵੀਆਰ ਵੀ ਘਟ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਨ ... ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ: ਘੱਟ, ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 3 ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲਾਬਸਟਰ

ਉਹ ਝੀਂਗਾ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਸਨ: ਕ੍ਰਸਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਨੀਤ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿਖਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਅਜੀਬ ਅਤੇ ਡਰਾਉਣੇ ਵੀ ਲੱਗਦੇ ਸਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਦੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕੈਦੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਝੀਂਗਾ ਦੇਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਸੀ. ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਉਦੋਂ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੱਖਿਆ ਗਿਆ - ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਤੱਟਵਰਤੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸਨ. ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਝੀਂਗਾ ਆਲੀਸ਼ਾਨਤਾ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ.  

ਗੋਹੇ ਅਤੇ ਸੀਪ

ਹੁਣ ਉਹ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ, ਸੀਪੀਆਂ ਦੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਦਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਕਿ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਗਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨਾਲ ਵਿਛਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਸੀਪ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਸਨ - ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ, ਬੱਸ ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ.

ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਘੁੰਗਰੂ ਖਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ. ਫਿਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਗਰੀਬਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਖਾਧਾ. ਘੁੰਗਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਫ਼ਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਘੁੰਗਰੂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾਪਣ ਹੈ. ਸੀਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੋ ਅਚਾਨਕ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਗਿਆ.

ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਮੂਲ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਮ ਚਰਵਾਹੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਲੈਣਾ ਪਿਆ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਨ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਇਸਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਨੀਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਵੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਹੁਣ ਫੋਂਡੂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗ੍ਰੁਏਰੇ ਅਤੇ ਐਮਮੈਂਟਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈਆਂ - ਫੋਂਡੂ ਨੂੰ ਉਹ ਕੁਝ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ ਜਿਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਚਾਕਲੇਟ, ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚੇਪੋ

ਸਾਸ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਇਟਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਕਿਸਾਨ ਭੋਜਨ ਸੀ. ਸਭ ਕੁਝ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਰਡ, ਪਨੀਰ, ਬੇਸ਼ੱਕ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਖਾਧਾ - ਗਰੀਬਾਂ ਕੋਲ ਕਾਂਟੇ ਨਹੀਂ ਸਨ.

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਪਾਸਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ (ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੀ ਮਾੜੀਆਂ ਹਨ) - ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇਟਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਲਾਮੀ

ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਲਾਮੀ, ਬਲਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਗਰੀਬਾਂ ਦੀ ਕਾ considered ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਝਟਕੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਮੀਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਕ੍ਰੈਪ, ਆਫ਼ਲ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਉੱਥੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ - ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਮੀ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਰਹੇ, 40 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠੇ ਰਹੇ.

ਹੁਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਅਸਲ ਸਲਾਮੀ, ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਕੀਮਤ (ਬੀਫ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ) ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.