ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਜਾਂ ਜੋੜ: ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੀਮਤ ਕਰੀਏ?

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜਵਾਨੀ ਅਤੇ ਮੀਨੋਪੌਜ਼, ਬਾਂਝਪਨ, ਕੈਂਸਰ, ਪਾਚਕ ਰੋਗ (ਸ਼ੂਗਰ, ਆਦਿ)। ਜੇ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਬੰਧ ਕਈ ਗੁਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ "ਕਾਕਟੇਲ ਪ੍ਰਭਾਵ" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜੈਵਿਕ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ

ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਸ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਲੋਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ, ਅੰਗੂਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੋਮ ਫਲ (ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੇਬ), ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕੇਸ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ: ਇਹ GMO-ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਜੀਵ), ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਡੇਟਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਵਾਧੂ ਸੁਰੱਖਿਆ.

ਮੱਛੀ: ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ

ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਮਿਥਾਈਲਮਰਕਰੀ, ਪੀਸੀਬੀ ਜਾਂ ਡਾਈਆਕਸਿਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਾ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ। ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ANSES ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ: ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲਵਾਰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਕ *। ਇਹ ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ, ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਆਦਿ ਨੂੰ ਖਾ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ: ਮੋਨਕਫਿਸ਼, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਰੀਮ ... ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਲ ਜਾਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਹਰ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 

ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਪੱਖ ਪੂਰਦੇ ਹੋਏ: ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼, ਮੈਕਰੇਲ, ਆਦਿ। ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਜੰਗਲੀ ਜਾਂ ਖੇਤ ਵਾਲੇ? ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਆਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ (ਲੇਬਲ ਰੂਜ) ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ "AB" ਲੋਗੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ GMOs ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦ: ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਿਹਾਰਕ ਹਨ! ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ। ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ: ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਸੂਚੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, E320 ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਕੂਕੀਜ਼, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾਕਾਫੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਸਭ ਕੁਝ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।