ਫੋਂਡਯੂ ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੀ ਰਸਮ ਹੈ, ਇੱਕ ਜਾਦੂ ਦਾ ਘੜਾ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੋਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਫੋਂਡੂ ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਕਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Fondue ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਪਨੀਰ
ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਜਾਂ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫੌਂਡਯੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਰੀਮੀ, ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਟੀਰੀਫਾਈਡ ਨਹੀਂ. ਜੇ structureਾਂਚਾ ਪੱਧਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੋਂਡੂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
ਬਰੋਥ
ਭੋਜਨ ਡੁਬੋਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਫੋਂਡੂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੋਂਡੂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ.
ਤੇਲਯੁਕਤ
ਮੱਖਣ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਡੁਬੋਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ - ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਲਣ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਇਹ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਕੁਰਕਣ ਤੱਕ ਤਲ ਜਾਣਗੇ.
sweet
ਫਰੂਟ ਪਰੀ, ਕਸਟਾਰਡ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਇਸ ਫੋਂਡਯੂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਅਧਾਰ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ. ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਧਾਰ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲਈ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲਿਫਾਫਾ ਸਕਣ.
ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:
- ਅੱਗ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਿਸ ਤੇ ਸ਼ੌਂਕੀ ਬਰਤਨ ਗਰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੜਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ;
- ਕਦੇ ਵੀ ਉਬਲਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ;
- ਸ਼ੌਕੀਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚਸ਼ਮੇ ਤੋਂ ਬਚਾਓ;
- Fondue ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਸਥਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਦੇ ਰਾਜ਼:
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਤੀਸਰਾ ਕ੍ਰੱਸਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਪੱਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ structureਾਂਚਾ ਸੰਘਣਾ ਹੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਫੋਂਡੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਬਾਹਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਛੱਤ ਜਾਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ;
- ਫੋਂਡੂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਫੋਂਡੂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੜਦੇ;
- ਤਾਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਰਸ਼ੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਵੋ;
- ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.