ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲਗਜ਼ਰੀ, ਬੇਅੰਤ ਉਪਯੋਗਤਾ. ਬ੍ਰੋ CC ਓਲਿ!

ਇੱਕ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਕਲੀ ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ, ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ। ਬਰੋਕਲੀ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੇ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਲਕੇ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਰਾਫੈਨਿਨ, ਗਲੂਕੋਨਾਸਟੁਰਟਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਬਰਾਸੀਸਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ। ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ, ਨਿਰਪੱਖਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ। ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲੇਵਾਨੋਇਡ ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ। ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਵੱਜੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਇਡਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।