ਸਮੱਗਰੀ
“ਈਸਟਰ ਤੋਂ, ਬਸੰਤ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੈਲੰਡਰ ਦੀ ਬਸੰਤ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ, ਇਹ ਅਸਲ ਹੈ। ਉਹ ਬਸੰਤ, ਜਦੋਂ ਅਸਮਾਨ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧਰਤੀ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ... ਇਹ ਈਸਟਰ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਖਰਕਾਰ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਈਬਰਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਜੀਵਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ! ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਈਸਟਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟਾਰਚਡ ਲਿਨਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਜਣ ਲੱਗਾ। ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਖਿੜਕੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਰਦੇ ਲਟਕਾਏ। ਖੈਰ, ਘਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ, ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਕੇਕ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਅੰਡੇ," ਯੂਲੀਆ ਹੈਲਥੀ ਫੂਡ ਨਿਅਰ ਮੀ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ। ਦੋਸਤੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਈਸਟਰ ਮੇਨੂ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਨਵੇਂ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ। ਇਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ!
ਈਸਟਰ ਰੋਟੀ
ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਚੀਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਮਕਣ ਵਾਲੀ ਭਰਾਈ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਤਿਉਹਾਰੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ!
ਕਰੀਮੀ ਰਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼
ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ - ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅੰਡੇ, ਐਸਪਾਰਗਸ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਰਮ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਹੁਣ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਣਗੇ।
ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ
ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟਾ ਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ, ਹਲਕਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਹ ਲੈ ਸਕੇ. ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿੱਠਾ ਵੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਬੋਰਿੰਗ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਇਲਾਇਚੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੇਕ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਸੀ. ਇਲਾਇਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਸੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲਾ
ਮੀਟ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਤਲਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਨਿਕਲੇ। ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਜਾਂ ਪਾਰਸਨੀਪ ਰੂਟ ਇੱਥੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਗੂੰਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਮੀਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ
ਚੈਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਸੂਰ
ਸੂਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸਨੂੰ ਡੇਢ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੀਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਗੋਭੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਕੀਤੀ ਗਈ
ਇਹ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਵੋਏ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ, ਜੂਨੀਪਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਈਸਟਰ
ਈਸਟਰ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੋਵੇਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਰੱਖਣਾ ਪਏਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਬਿਹਤਰ - ਪੁੰਜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੇਸ਼ਮੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਈਸਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਅੰਡੇ
Cointreau ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੁਰਮਾਨੀ 'ਤੇ ਰੰਗੋ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਸਹੀ ਸੁਮੇਲ ਮਿਲੇਗਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਲੀਆ ਹੈਲਥੀ ਫੂਡ ਨਿਅਰ ਮੀ ਦੁਆਰਾ ਕਿਤਾਬ "ਈਸਟਰ ਮੀਨੂ" ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ। ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ!