ਸਮੱਗਰੀ
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ (ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਮੀਥੇਨ ਐਸਿਡ, E236).
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਮੋਨੋਬੈਸਿਕ ਕਾਰਬੋਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਗੀਕਰਣ ਕੋਡ E236 ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮੋਨੋਬੈਸਿਕ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ HCOOH ਹੈ।
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਸਾਫ, ਰੰਗਹੀਣ, ਗੰਧਹੀਣ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਗਲਿਸਰੀਨ, ਬੈਂਜੀਨ ਅਤੇ ਐਸੀਟੋਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਾਮ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਜੌਹਨ ਰੇ ਦੁਆਰਾ ਲਾਲ ਜੰਗਲੀ ਕੀੜੀਆਂ (ਕੈਲੋਰੀਜੇਟਰ) ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਪਲਾਇਰ ਹਨ ਨੈੱਟਲ, ਪਾਈਨ ਸੂਈਆਂ, ਫਲ, ਅਤੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ સ્ત્રાવ।
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣ
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੁੱਖ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨ E236
ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ E236 ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਵਿਕਾਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਬਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੋਡਾ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੋਗ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸੰਸਥਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੰਘਣੇ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵਾਸ਼ਪਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਤਲੇ ਘੋਲ ਦੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਗੰਭੀਰ ਨੈਕਰੋਟਿਕ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰਾਇਟਿਸ ਦੀ ਘਟਨਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਇਕਾਗਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 10% ਤੱਕ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 10% ਤੋਂ ਵੱਧ - ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਵਾਲਾ।
E236 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ E236 ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਫੀਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, E236 ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿਠਾਈ, ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਉੱਨੀ ਫੈਬਰਿਕ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੀ ਰੰਗਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
E236 ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਭੋਜਨ ਐਡੀਟਿਵ E236 ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ।