ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਇਸ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬੁੱਧੀ ਦਾ ਫਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।

ਮਲਾਹ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਲੰਬੀ ਭਟਕਣ ਦੌਰਾਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਵਿਆਹੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੇਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਸੁੱਕੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.

ਸੁੱਕ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਲਾਭ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਗਰੁੱਪ ਬੀ (ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2), ਏ, ਸੀ, ਪੀਪੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਫਾਈਬਰ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਨੁਕਸਾਨ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ

ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਡਿਓਡੇਨਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।

ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਮੋਨੋ-ਡਾਇਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਓ।

- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ diuretic ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਉਤਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ, ਅਨੁਕੂਲ ਦਰ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ 3-4 ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, - ਨੇ ਕਿਹਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਏਲੇਨਾ ਸੋਲੋਮਾਟੀਨਾ, ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੀ ਉਮੀਦਵਾਰ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ (ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਪ੍ਰੂਨ, ਖਜੂਰ) ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਈਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪੋਟਸ, ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਸੈਟਿੰਗ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਰੋਲ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਕਸਰੋਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ। ਡਿਸ਼ ਸਵਾਦ, ਕੋਮਲ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲ

ਕਿਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ? ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟਬਾਲ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੋਮਲ ਹਨ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ. ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚੰਗੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਲਈ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਓ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਰੰਗ। ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ. ਖਰੀਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇੱਕ ਕੱਚ ਦਾ ਜਾਰ ਚੁਣੋ।