ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ 6-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਪੋਰਕ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਫਿਰ 3 ਲੀਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਸੂਪ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਪਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ)।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੈਰਿਸ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਇਹ ਡਿਸ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 4 ਸਿਰ; - ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 1 ਲੀਟਰ ਮੀਟ ਬਰੋਥ; - ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਅੰਬਰ; - ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ; - ਲੂਣ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ।
ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉੱਥੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਜਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਜਿਨ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 4 ਅੰਡੇ; - ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ; - 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ; - ਕਰੀਮ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ; - ਜਿੰਨ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਚਾਈਵਜ਼; - ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲ; - ਮਿਰਚ; - ਲੂਣ.
1 ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 3 ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਜਿੰਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਜ਼ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ.
ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਵੇਜ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।