ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ: ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ? ਵੀਡੀਓ

ਸਮੱਗਰੀ: - ਮੱਖਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ; - 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ; - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਟਾ; - 0,5 ਚਮਚ ਸੋਡਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ; - 0,5 ਚਮਚ ਲੂਣ; - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਹਾਰਾ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਮਾਪੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਗੋਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਸਲੇਕਡ ਸੋਡਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬਟਰਰੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਝਾੜੂ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਉੱਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਲੋਬੌਕਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਟਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਵੇਖਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹੇਜ਼ਲ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹਟਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਸਮੱਗਰੀ: - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ; - 4 ਅੰਡੇ; - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; - 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ; - 2 ਚਮਚੇ ਸਹਾਰਾ; - ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ.

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਆਟਾ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਡਿੰਪਲਸ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, coverੱਕੋ, ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ sweet ਮਿੱਠੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਮੀਰ, ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ "ਚਾਕਲੇਟ" ਬਣ ਗਿਆ