ਸਮੱਗਰੀ
ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਪਨੀਰ?
ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪੇਟਿਟ-ਸੁਈਸ ... ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਨੀਰ
ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੁਆਰਾ ਕੀਮਤੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਦੇ 4-5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ Emmental, mmm, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ੀ! ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ, ਕੀ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ ਟੈਕਸਟ! ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ. "ਮੈਂ ਆਪਣੇ 9-ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬੇਟੇ ਨੂੰ Comté ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਫਲਤਾ ਸੀ!" ਸੋਫੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਪੌਲੀਨ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, “ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ 10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਸੀ, ਲੁਈਸ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਪਨੀਰ ਮੰਗ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਸੈਂਕੜੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਨੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, 5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਲਿਸਟਰੀਓਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਨੀਰ ਨਾ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਹੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ 8-10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਸਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੰਦ ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਚਬਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ। ਇਹ ਨਵਾਂ ਟੈਕਸਟ ਉਸਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਿਪ ਦਿਓ, ਇਹ ਉਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਲੈਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਕਾਟੇਜ, ਰਿਕੋਟਾ, ਝਾੜੀ…)। ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਝਿਜਕੋ ਨਾ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਸੁਆਦ ਸਿੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਰਮੀ! ਪਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੋਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
>>> ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ: ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਕੀ ਹਨ?
ਬਚਣ ਲਈ: ਸਿਹਤ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪਨੀਰ 5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਚੜ੍ਹਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ, ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸੁਆਦ ਹੈ, 1 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ, ਪਨੀਰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਸਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਨਾ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ? 2 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਤਰਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੂਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਪਨੀਰ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਯੋਗਦਾਨ
ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ "ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ" ਪਰ "ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ"। ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਸੁੰਦਰ ਸੁਮੇਲ! ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਪੇਟੀਟ-ਸੁਇਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਓਨਾ ਹੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਨਿਕਾਸ (ਕੈਮਬਰਟ, ਪੇਟਿਟ-ਸੁਇਸ, ਈਪੋਇਸ, ਆਦਿ) ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਪਨੀਰ ਆਪਣੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਡਰੇਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਹੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਪਾਸਤਾ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕੈਂਟਲ, ਸੇਂਟ ਨੇਕਟੇਅਰ, ਪਾਈਰੇਨੀਜ਼, ਨੀਲਾ, ਇਮੇਂਟਲ, ਬਿਊਫੋਰਟ ...
>>> ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ:ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਤੋਂ ਜ਼ੈੱਡ ਤੱਕ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵੀ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 5% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ 25-35% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਬਾਈਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਊਫੋਰਟ ਜਾਂ ਕਾਮਟੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਨੀਰ ਵੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਮੋਲਡ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਆਪਣੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਲਈ, ਉਹ ਲਿਪਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ, ਕੱਚੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਅਕਸਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਿਨ! ਨੋਟ: ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ (ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ) ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਪੱਕਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕੋ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਪਨੀਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਲਈ ਇਹ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸਲ ਚੌਕਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਪਨੀਰ?
ਇੱਕ 12 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬੱਚੇ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਮੀਟ, ਆਂਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ... ਇਸ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਚੌਕਸ ਰਹਿਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: 30 ਤੋਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ (ਭਾਵ ਅੱਧਾ ਸਟੀਕ), ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਇੱਕ ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ, 2 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 30 ਛੋਟੇ ਸਵਿਸ…)। ਸੋਨਾ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ, ਉਹ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ, ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ 4 ਚਮਚ, ਜਾਂ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 30 ਛੋਟੇ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। (ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਨਕਲੀ ਸਵਿਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫਸਣ ਨਾ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ 2 ਦੁਆਰਾ 2 ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)।
>>> ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ:ਬੱਚੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ 8 ਸਵਾਲ
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ: ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ (ਕਦੇ-ਕਦੇ ਬੱਚੇ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ) ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਖਤਰਾ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ: ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰਨ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਛੋਟੇ ਗੋਰਮੰਡ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਅਖੌਤੀ "ਸਪੈਸ਼ਲ ਚਿਲਡਰਨਜ਼" ਪਨੀਰ ਲਈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੁਝ ਦੇਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ: ਸੁਆਦ ਵੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਕਬੰਦੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ... ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਰੀਨਿਊ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ!