ਪਾਈ ਲਈ ਗੋਭੀ ਭਰਾਈ. ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਾਈ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਭਰਾਈ
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ
- 3 ਵੱਡੇ ਬਲਬ
- 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਅੰਡੇ
- ¼ ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 1 ਟੈਪਲ ਮੱਖਣ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਗ
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਲੂਣ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਹਰੇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਸਖਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪਾਈ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਭਰਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਭਰਨਾ
ਇਸ ਭਰਾਈ ਲਈ, ਲਓ:
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਵੱਡੇ ਬਲਬ
- 1 ਗਾਜਰ
- ਗੋਭੀ ਦਾ XNUMX/XNUMX ਸਿਰ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਟੈਪਲ ਮੱਖਣ
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਗ
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਲੂਣ
ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏ. ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਘਾਹ 'ਤੇ ਪੀਸੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਿਵੇਸ਼, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.