ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਭੋਜਨ: ਬੈਂਗਣ ਕਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ

ਅੰਡਾਕਾਰ, ਗੋਲ, ਜਾਮਨੀ, ਧਾਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ, ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਸਾਰੇ ਬੈਂਗਣ ਹਨ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਇਸ ਸਲਾਨਾ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬੇਰੀ ਹੈ. ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੈਂਗਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 2 ਕਿਲੋ ਤੱਕ.

ਸੀਜ਼ਨ

ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

• ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
• ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਚੀਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਟ੍ਰਿਡ ਜਾਂ ਹਨੇਰੇ ਚਟਾਕ.
• ਫਲ ਇੱਕ ਪੱਕਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ, ਡੰਡੀ ਹਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਇਕ ਸੁੰਗੜਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੁੱਕਾ ਬੈਂਗਣ ਨਾ ਲਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਡੰਡਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਬੈਂਗਣ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਸਥਿਤ, ਨਸੂਨਿਨ ਪਦਾਰਥ ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਂਗਣ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਰੋਕਥਾਮ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਣ.

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੈਂਗਣ ਖਾਣਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.

ਇਹ ਫਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ-ਖਾਰੀ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ, ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਹਾਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਲਗਭਗ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਣਗੇ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਉਪਯੋਗ ਪਾਇਆ. ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ, ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਰੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦਿਆਂ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਵਧੀਆ ਜੈਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਸਾਡਾ ਵੱਡਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ:

ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ