ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਫਰਾਈ, ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਸਟੂਅ?
ਇਲੀਨੋਇਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਲਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸਟੀਵਿੰਗ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਕਾਰਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣਾ, ਗਲਾਈਕੋਸੀਲੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.
ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ।
ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੋ!