2015 ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੇ 2014 ਲੀਟਰ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 38 ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੈਨੇਡਾ ਨੇ ਬਦਨਾਮ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਵੀਟਨਰ 'ਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਵੱਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਵੱਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਰ੍ਹੋਡ ਆਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਾਜ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ। 2013-2014 ਵਿੱਚ, ਰ੍ਹੋਡ ਆਈਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਮੈਪਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵਾਜਬ ਵਾਅਦਾ ਹੈ।
ਟੋਰਾਂਟੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ. ਮੈਕਗਿਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰ "ਸਮੁਦਾਇਆਂ" ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਮੈਪਲ ਜੂਸ ਨੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਆਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
ਮੈਕਗਿਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਡਾ. ਨੈਟਲੀ ਟੂਫੇਂਕਜੀ ਆਪਣੀ ਕਹਾਣੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ। ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ "ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਸਹੀ ਥਾਂ ਤੇ ਹੋਇਆ: ਡਾ. ਤੁਫੇਂਕਜ਼ੀ ਨੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇਕ ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿਚ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸੀ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਖਰੀਦੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦਾ ਇਹ ਖੇਤਰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਉਲਟ ਕੈਨੇਡਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, ਜਾਪਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਲੀਡਰ ਹੈ।