ਸਮੱਗਰੀ
ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ ਸੈਂਸਰ
ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਡਿਸਆਰਡਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖੋਜ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੈਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਭੋਜਨ, ਕਸਰਤਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗੀ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਟਰਿਗਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲੁਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਲੇਬਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਈ ਗੈਰ-ਪਨੀਰ / ਮੱਖਣ / ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਗਲੁਟਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਸੜਕ 'ਤੇ ਨਰਕ ਹੈ. ਹਾਂ, ਫੂਡ ਲੇਬਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ... - ਮੇਰੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਗਲਾ ਹੈ!
ਯਕੀਨਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਪਰਿੰਗ, ਆਟੇ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ, ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ, ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਮੀਨੂ "ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ 'ਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਮਾ ਕੰਪਨੀ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਉਤਪਾਦ, ਪਲੱਗ-ਇਨ ਕਾਰਤੂਸ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਡਿਵਾਈਸ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਕਨੀਕੀ ਗੈਜੇਟ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਇਹ ਜਿਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਮੈਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਲੇਬਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫ਼ਤ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ GF ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਵੇਟਰ ਮੈਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਖਾਸ GF ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਹੈ।
ਸੈਂਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿਮਾ ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ (2 ਪੀਪੀਐਮ ਜਾਂ ਵੱਧ) ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਹਰੇਕ ਡਿਵਾਈਸ ਕੁਝ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਕਾਰਤੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਟੈਸਟ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ, ਤਰਲ ਜਾਂ ਠੋਸ ਦੇ 20 ਸੈਂਟ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸਾਇਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰਸਾਇਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿਮਾ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ, ਸ਼ਿਰੀਨ ਯੇਟਸ ਅਤੇ ਸਕੌਟ ਸੁੰਡਵਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਮਲਕੀਅਤ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਾਰਟ੍ਰੀਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਵਾਈਸ ਕੰਮ 'ਤੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਮਾਈਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿਮਾ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੇਟਾਬੇਸ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਜੋ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੱਭਦੀ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਯੈਲਪ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ 19,5 ਤੱਕ ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ $2020 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹੋਣ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ GF ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਆਇਲ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ ਇਨੋਵਾ ਇਨਸਾਈਟਸ, 91% ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।
ਨੀਮਾ ਸੈਂਸਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ € 283.38 ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ "ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ", ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ ਜੋ ਕੁਝ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ।