ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

ਅਜਿਹਾ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲਤ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲੁਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਕੀ? .. ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ preparationੁਕਵੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਹ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ "ਜੀਉਂਦੀ" ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ.

ਬਿਲਕੁਲ…

… ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਦਲੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਨਿਯਮ ਲੋਕ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ. ਖੈਰ, ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਵਿਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਮ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ "ਦਮ ਤੋੜ" ਨਾ ਸਕੇ.

ਮੁliminaryਲੀ ਤਿਆਰੀ

ਪਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇਕ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਖਰੀਦ ਹੋਵੇ, ਕੋਈ ਅਚਾਨਕ ਉਪਹਾਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਛੇਰੇ ਦੀ ਟਰਾਫੀ, ਖੰਭਾਂ ਵਿਚ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿਗੜ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਹੀ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਦੁਸ਼ਮਣ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਰਕ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਸਿੱਟੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਨ:

• ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਅਤੇ 2 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਿਛਲੀ ਕੰਧ ਦੇ ਨੇੜੇ (ਪਰ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ) ਚੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਫਰਿੱਜਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਅਤੇ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਕਟੋਗ੍ਰਾਮਾਂ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਕਹਾਵਤ "ਮੱਛੀ ਸਿਰ ਤੋਂ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ" ਇਸਦੀ ਸਾਰਥਕਤਾ ਗੁਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਖੁਦ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿਲਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਪੜ੍ਹ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਪਰ ਮੈਂ ਖ਼ੁਦ ਮੇਰੀ ਮੱਛੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦਾ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਗਟਟਡ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਲੈਟਾਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੰਪਰਕ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਬੈਕਟਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਲ.
• ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਰੱਖੋ. ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਤੀ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਅੰਦਰੋਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਰਹੇ.

ਬਰਫ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਅਪ

ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ wayੰਗ ਉਹ ਸਟੋਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ (ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ - ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਰਫ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਆਦਰਸ਼ਕ, ਕੁਚਲਿਆ, ਪਰ ਆਮ ਕਿesਬ ਜੋ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੰਮ ਵੀ ਕਰੇਗਾ. ਬਰਫ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਫਿਲਟਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 0 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਂਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਿਆ ਰਹੇਗਾ - ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਬਰਫ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਜੇ ਮੱਛੀ ਜੰਮ ਗਈ ਹੈ

ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਜਿਹੜਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂ neighborsੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਅਤੇ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਮਾਲਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ reasonableਣ ਦਾ ​​ਸਭ ਤੋਂ ਵਾਜਬ ਅਤੇ ਤਰਕਪੂਰਨ ਤਰੀਕਾ ਮੰਨਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਤਿਅੰਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਨਵੀਨਤਮ ਮਾਡਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਵੱਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੈਲੂਲਰ structureਾਂਚਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਏਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗੈਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ. … ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੰਮਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉਸੇ ਸਿਖਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿੰਨੀ ਹੌਲੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਮੱਛੀ ਘੱਟ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਜੂਸਿਅਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੇਲ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆ

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਹੀ storeੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ: ਬਰਫ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਫਰਿੱਜ ਹੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਦੋਂ ਕੀ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਅੰਸ਼ਕ ਮੁਕਤੀ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਾਏਗੀ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਕ ਅਵਿਨਾਸ਼ੀ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਦਬੂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਕਰੇਗੀ.

ਇਹ ਵਿਧੀ ਫਿਲਟ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ.

ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ

ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਹਰ ਮੌਕੇ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਵ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੋਗੇ: ਮੱਛੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਰਸ ਕੱ pull ਕੇ, ਲੂਣ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਪਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ).

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖੱਟੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਚੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਵੇ - ਪਰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ inਿੱਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਗਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਹੀ ਗਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.

ਬਚਾਅ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ

ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਗਏ ਹੋ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਇਕਲੌਤਾ ਬਦਲ ਰੱਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੁਆਰਾ ਕੱtedੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਖਾਓ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸੂਚੀ ਦੇਵਾਂਗਾ - ਬੇਸ਼ਕ, ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ:

• ਅਚਾਰ… ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਟ੍ਰਾਉਟ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਫਿਟਲੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੀਟ, ਅਤੇ ਬਸ ਬਾਕੀ ਟਰਾਉਟ ਫਿਲੈਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ-ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਸਲਮਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਟ-ਸਖਤ, ਨਮਕੀਨ ਕਾਡ ਤੱਕ, ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
• ਸਿਗਰਟਠੰਡੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ byਾਲ ਕੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੰਡੇ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ, ਘੋੜੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਵਾਰ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦੀ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਖਾਓਗੇ.
• Conf, ਭਾਵ, ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
• ਸੁ-ਵਿਡ… ਸੀਮਤ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉੱਨਤ ਸੰਸਕਰਣ, ਸੂਸ-ਵਿਡੀਓ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੈਕਿumਮ ਸੀਲਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿਚ ਹੈ: ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ, ਮੈਨੂੰ ਸੌਸ-ਵੀਡੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੇਰਾ ਪਹਿਲਾ ਤਜ਼ੁਰਬਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੌਸ-ਵੀਡੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੈਮਨ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਦਾ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇਣਗੇ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੇ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਉਹ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ, ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੜਾਸ ਕੱ toਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ, ਜੇ ਅਚਾਨਕ, ਅਚਾਨਕ, ਉਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਹੈ: ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੈਂ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਖੁਸ਼ ਹੋਵਾਂਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਿਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਦਸਤਖਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਆਓ ਆਪਣੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੀਏ!