ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਹੈ - ਭਰੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਤੱਕ - ਸੌਰਕਰਾਟ। ਇਹ ਸਟੀਵ, ਤਲੇ, ਨਮਕੀਨ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣ, ਇਹਨਾਂ ਜੀਵਨ ਹੈਕ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਖਾਸ ਗੰਧ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ;
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸਟੀਵਡ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਵਾਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ;
- ਗੋਭੀ ਭਰਨ ਵੇਲੇ - ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ;
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਓ;
- ਜੇਕਰ ਸਾਰਕਰਾਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।