ਸਮੱਗਰੀ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੈਡੀਕਲ ਡੀਐਨਏ ਸਮੇਤ ਸੈੱਲ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਏ, ਸੀ, ਡੀ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ - ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਬੀ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਦਰਭ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਪਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਬਾਰੇ ਸੱਚਾਈ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮਿੱਥਾਂ ਘੁੰਮ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਚੰਗੇ ਹਨ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜਾਬੱਧ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਇਕੱਲੇ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਜਰਮਨ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਈ ਵਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਮਰਦਾਂ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਔਰਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕੀ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਾਰੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ - ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੀਵੀਡ - ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਪੌਦੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਯੂਵੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਨਾਜ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵੀ ਬੇਕਾਰ ਹਨ: ਉਹ ਸਿਰਫ ਅੰਦਰੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ
ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਇੱਕ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਬੁਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਯਤਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੈਡੀਕਲਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੀ ਮੌਤ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।