ਸਮੱਗਰੀ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸੀ। ਨਵੇਂ ਗੈਜੇਟਸ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਹੜੇ ਭੁਲੇਖੇ ਨਹੀਂ ਮੰਨਣੇ ਚਾਹੀਦੇ?
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਡਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਤਰੰਗਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਇਹ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਬਿਹਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ.
ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਉਹ ਹੈਟਰੋਸਾਈਕਲਿਕ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਅਮੀਨ (HCA) ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਡ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਚਸੀਏ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਘੱਟ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਐਨਐਸਏ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਛੱਡਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਟਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ
ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ। ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਅਸਮਾਨ ਵੰਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।