ਸਮੱਗਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ-ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ (ਬਦਨਾਮ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ), ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿਣਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮੈਂ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-3 ਵਾਰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮੈਂ ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ-ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਪਕਵਾਨਾ.
ਸੰਕੇਤ ਇਕ: ਲਾਈਵ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦੋ
ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਪੱਕਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਲਾਈਵ ਖਰੀਦੋ. ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਐਕੁਏਰੀਅਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਅਜੇ ਵੀ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖੈਰ, ਜੇ ਜੀਵਤ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਤਾਂ ...
ਸੁਝਾਅ ਦੋ: ਗਿੱਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਗਿੱਲਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ “ਸਾਧਨ” ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਾੜੀ ਬਦਬੂ, ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ? ਅਲਵਿਦਾ, ਮੱਛੀ.
ਸੁਝਾਅ ਤਿੰਨ: ਸੁੰਘ
ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਨੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰੋ - ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮੂਰਖ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਇਕ ਵਿਗਾੜ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੂਖਮ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੋਝਾ, ਤੀਬਰ ਗੰਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇੱਕ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਚਾਰ: ਅੱਖ ਤੋਂ ਅੱਖ
ਅੱਖਾਂ (ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵੀ) ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਅੱਖਾਂ ਬੱਦਲਵਾਈਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਾਂ ਵੀ, ਡੁੱਬ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਉਂਟਰ' ਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਈਆਂ.
ਸੁਝਾਅ ਪੰਜ: ਪੈਮਾਨਿਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ
ਚਮਕਦਾਰ, ਸਾਫ਼ ਸਕੇਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹਨ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੱਕੜੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬਲਗ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਕੇਤਕ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਟੈਂਚ ਵਰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਿਨਾਂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਗ਼ਮ ਦੇ ਨਾਲ.
ਟਿਪ ਸਿਕਸ: ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਟੈਸਟ
ਲਾਸ਼ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ - ਜੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਛੇਕ ਇਸ' ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਫੜੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਸੰਘਣਾ, ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੱਤਵਾਂ ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਫਲੇਟ ਚੁਣਨਾ
ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲੋਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੇਈਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਕਸਰ ਫਿਲਟਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਨਮੂਨੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ. ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਿਲਟ ਬਣਾਉਣਾ, ਇਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਵੀ ਇਕ ਫਿਲਲੇਟ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ: ਗੰਧ, ਮਾਸ ਦੀ ਲਚਕਤਾ, ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਦਿੱਖ.
ਟਿਪ ਅੱਠ: ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ
ਅਕਸਰ, ਵਿਕਰੇਤਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਵੇਚਣਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਠੰ .ੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਘਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਹੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
ਟਿਪ ਨੌ: ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਲੈ ਆਏ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜੇ ਹੱਡੀਆਂ ਖੁਦ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਛੜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਝ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰੇਗੀ: ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵ੍ਹਾਈਟਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੜਾਅ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੈਚ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
ਸੰਕੇਤ ਦਸ: ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਧੋਖਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ੋਅਕੇਸ ਹੋਵੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੇਟਰ ਮਾਹਰਤਾ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਮੰਗਵਾਉਣੀ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਹੀ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ - ਸ਼ਾਇਦ, ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ - ਸਾਡੇ ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਖੈਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਿਯਮ? ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ! ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲਾਭ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲਿੰਕ ਹਨ: ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੱਟੇ
- ਹੇਕ ਹੋਰ ਗਾਲੀਸ਼ੀਅਨ
- ਗ੍ਰੀਲਡ ਮੈਕੇਰਲ ਫਿਲਲੇਟ
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਰੂਸੀਅਨ ਕਾਰਪ (ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ)
- ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਾਸ
- ਪੋਮੇਰੇਨੀਅਨ ਬੇਕਡ ਕਾਡ
- ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਫਲੌਂਡਰ
- ਪਰਫੈਕਟ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲੈੱਟ