ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਿਉਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ; ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਿਉਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਿਉਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ
ਆਟਾ ਕਦੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰਗੜ ਅਤੇ looseਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਵੀ ਉਸੇ ਕੰਮ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੀ ਹੈ?
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਦੋਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਸੋਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਟਾਰਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੇਜ਼ਾਬ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਖਾਰੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਡਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਦੋਂ ਜੋੜਨਾ ਹੈ? ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਲ ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਟੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ nਿੱਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇਗਾ.
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਸਖਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ. ਗਲਤੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ .ਡਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾ .ਡਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਿਯਮਤ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ .ਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜੋੜਨਾ ਹੈ
ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਡਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 5: 3: 12 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਏ ਬਗੈਰ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖਤ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕੇਫਿਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.