ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਾਰਕ

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਹਾਨ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਾਰਕ ਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਕਰਚਾਰੋਡਨ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸ਼ਾਰਕ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਜਾਤੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖੂਨੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਾਲਗ 8 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਚਿੱਟੇ ਮੌਤ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਅਕਸਰ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਾਰਕ ਵਿਸ਼ਵ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਕੋਮਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੇ ਤੈਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਰਕ ਦੀ ਪਿੱਠ ਚਿੱਟੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਲੇਟੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੀਡ-ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਪੇਟ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੋਰਸਲ ਫਿਨ ਕਾਲਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਾਰਕ ਆਪਣੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਲੰਘਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਉਸਦੀ ਨਜ਼ਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਉਹ ਦਿਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਨਜ਼ਰ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ wayੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰਚਾਰੋਡਨ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਸੁਣਨ ਦੀ ਗੂੰਜ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਤੀਬਰ ਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਚਿੱਟੇ ਮੌਤ" ਕਈ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸ਼ਾਰਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖੂਨ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਮਾਰ ਰਹੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੱਕ ਬਦਬੂ ਮਾਰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਸ਼ਾਰਕ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਫਰ ਸੀਲ ਹੈ, ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਟੁਨਾ, ਡਾਲਫਿਨ ਜਾਂ ਕੱਛੂਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. 3 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਰਕ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਾਸਥੀ. ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰਿਬ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਸੌਟੀ ਜੋ ਕਾਰਟਾਈਲਜੀਨਸ ਰੀੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਫੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ, ਮਰੀਨਡ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਜਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ

ਕਾਰਲ ਲਿੰਨੇਅਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ਾਰਕ ਸਕੁਲਾਸ ਕਾਰਚਾਰੀਆ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ 1758 ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਹੋਰ ਨਾਮ ਸੌਂਪੇ ਗਏ ਹਨ. 1833 ਵਿਚ, ਸਰ ਐਂਡਰਿ. ਸਮਿਥ ਨੇ ਕਾਰਚਾਰੋਡਨ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਦਾ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਅਰਥ ਹੈ "ਦੰਦ" ਅਤੇ "ਸ਼ਾਰਕ".

ਆਖਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਨਾਮ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੀਨਸ ਸਕੁਅਲਸ ਤੋਂ ਕਾਰਚਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਲਮਨਾ, ਕਾਰਚਾਰਡਨ ਅਤੇ ਇਸੂਰਸ.

ਇਕੋ ਇਕ ਜੀਵਿਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀ Carcharodon carcharias ਹੈ. ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਸ਼ਾਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 130 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀ (ਕੈਟਰਨ ਸ਼ਾਰਕ ਵਿੱਚ - 142 ਕੇਸੀਐਲ) ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡਡ ਸ਼ਾਰਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 228 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਲਈ ਭਾਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 45.6 ਜੀ
• ਚਰਬੀ, 8.1 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, - ਜੀ.ਆਰ.
• ਐਸ਼, - ਜੀ.ਆਰ.
• ਪਾਣੀ, 6.1 ਜੀ
• ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ, 130 ਕੈਲਸੀ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਜੀਉਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਗਰੁੱਪ ਏ ਅਤੇ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਾਂਬਾ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ

ਸ਼ਾਰਕ ਲਿਵਰ ਇੱਕ ਮੋਬਾਈਲ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਫਾਰਮੇਸੀ ਹੈ. ਇਹੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਉਸਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੀਲਗਲਾਈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸਕੁਆਲੇਨ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਮਪਿਸਿਲਿਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਕੁਆਲੀਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਸੋਜਸ਼, ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਰੋਧਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਖਾਤਮੇ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਐਲਕੀਗਲਾਈਸਰੋਲ ਇਕ ਇਮਿosਨੋਸਟਿਮੂਲੈਂਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ. ਉਹ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ, ਬੈਕਟਰੀਆ, ਵਾਇਰਸਾਂ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਤਿਆਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਦਮਾ, ਐਲਰਜੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਐਚਆਈਵੀ ਦੀ ਲਾਗ.

ਇਸ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਰਥ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਠੋਰ ਖੰਘ, ਗਠੀਏ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਾਰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸ਼ਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਹੱਥੋਂ ਦੁਖੀ ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ 350 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 80% ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਾਰਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਸਹੀ procesੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕੈਚ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਰਕ ਗਟੂਟਡ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਨੇਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਲਾਈਨਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਫ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਿਲਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਟਲੈਟਸ, ਸਟੇਕਸ ਅਤੇ ਸਕੈਨਟੀਜ਼ਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਭਿਆਨਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਸਪਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਿਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਮੀਟ ਤਲਿਆ, ਅਚਾਰ, ਪੀਤੀ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਵੀ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਅਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮਰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ

(ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!)

ਸ਼ਾਰਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਮੋਧਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਪੂਰੇ ਏਸ਼ੀਆ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ) ਬੇਅੰਤ ਮੰਗ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਇੰਨੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਫਿੰਸ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਨ ਦਾ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕੀਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੋਰਸਲ ਫਿਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਸ਼ਾਰਕ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਫਿਨਿੰਗ ਦਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਅਭਿਆਸ

ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਚੀਨੀ ਅਪੋਥੈਕਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ, ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਡੀ-ਫਾਈਨਿੰਗ ਹੈ। ਉੱਥੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਕ ਫਿਨ ਸੂਪ, ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਕ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੰਭ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੰਭ ਰਹਿਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੁਡਰ ਰਹਿਤ, ਮਰਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ, ਹੋਮਿਓਪੈਥਿਕ ਨੁਸਖਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਮਾਪਣਯੋਗ ਕੰਮੋਧਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਪੋਸ਼ਣ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਉਸ ਜਿਨਸੀ ਚਮਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਕੋ ਦੀ ਇੱਕ 3.5-ਔਂਸ ਸਰਵਿੰਗ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜੋ ਅੱਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰ 21 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਲਈ 4.5 ਗ੍ਰਾਮ ਊਰਜਾ-ਸਥਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੁਕਰਾਣੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ।

ਪਾਰਾ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ

ਇਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਜਾਂ ਟਾਈਲਫਿਸ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਰਕ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹੈਰਿੰਗ ਜਾਂ ਜਵਾਨ ਸੀਲਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹਰ ਸ਼ਾਰਕ ਡਰ ਅਤੇ ਦਹਿਸ਼ਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ।

ਸ਼ਾਰਕ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀਮਤੀ ਟੇਬਲ ਮੱਛੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੋਰਮੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਾਰਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਉਪਾਸਥੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਪਿੰਜਰ, ਸਟਰਜਨ ਵਾਂਗ, ਉਪਾਸਥੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।

ਸ਼ਾਰਕ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ 550 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਹੀ ਭਿੰਨ ਹਨ।

ਨਮਕੀਨ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਯੂਰੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਦਾ ਮਾਸ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਈ ਵੀ ਬਰਬੋਟਸ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪੱਖਪਾਤ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਰੀਅਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ, ਰੂਸੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਬਰਬੋਟਸ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਸ਼ਾਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੂਰ) ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨਫ਼ਰਤ ਦੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਹਾਸੋਹੀਣੇ ਅੰਧਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਕਸਰ ਡਿਨਰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਵਾਈ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ 1977 ਦੇ ਪੈਂਫਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਨੂੰ "ਮਲਾਹਾਂ ਦੇ ਡਰਾਉਣੇ ਸੁਪਨੇ" ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ "ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸੁਪਨੇ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:

ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਸਾਸ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਰਕ ਫਿਲਟ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਵੀ ਪੀੜਤ ਹਨ. ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਾ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਰਾ ਦੀ ਉੱਚੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਉੱਚ ਟ੍ਰੌਫਿਕ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਰਕ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ, ਪਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਔਰਤਾਂ ਲਈ.

ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਕ ਹੋਰ ਤੱਥ ਜੋ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਉੱਤਰੀ ਸ਼ਾਰਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੋਲਰ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸ ਮੀਟ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨਸ਼ਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਕ ਦੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਰ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਕੜਵੱਲ ਅਤੇ ਨਸ਼ਾ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉੱਤਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਡਰਾਉਂਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਾਰਕ ਇੱਕ ਖਾਸ ਹੌਕਰਲ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਗਈ ਸੀ - ਵਾਈਕਿੰਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮੀਟ।

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਅੱਜ, ਸ਼ਾਰਕ ਦਾ ਮਾਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉੱਥੇ ਵੀ ਖਪਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਪੈਨ-ਤਲੀ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਟੂਨਾ ਦੀ ਘਟਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਤਲਵਾਰ ਮੱਛੀ .

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸੁਆਦੀਤਾ ਹੈ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਰਕ, ਸੂਪ ਸ਼ਾਰਕ, ਮਾਕੋ (ਨੀਲਾ-ਸਲੇਟੀ ਸ਼ਾਰਕ), ਬਲੈਕਟਿਪ, ਨੀਲਾ, ਕਟਰਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚੀਤੇ ਸ਼ਾਰਕ ਅਤੇ ਲੂੰਬੜੀ ਸ਼ਾਰਕ ਹਨ।

ਕੋਰੀਆ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਲੋਕ ਆਦਿ ਕਾਲ ਤੋਂ ਸ਼ਾਰਕ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਰਕ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿੰਨੀ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ - ਉੱਥੇ ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਕੈਚ ਲੱਖਾਂ ਟਨ ਵਿੱਚ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਮਾਬੋਕੋ ਨਾਮਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਵਿਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਹੈ।

ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਓਸ਼ੇਨੀਆ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੱਖਪਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਮਲਿਆਂ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਮਾਵਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਲੱਭਿਆ ਹੈ: ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਣਦੇਖੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਉਤਸੁਕਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪੱਖਪਾਤ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਧਾਰਣ ਰੂਸੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੰਟਰਨੈਟ 'ਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਆਮ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਿਯਮ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਰਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ-ਖੱਟਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਐਸਿਡਫਾਇਰ (ਸਿਰਕਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ) ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ।

ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਿਓ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਕੋ, ਹੈਰਿੰਗ, ਸੂਪ, ਕਟਰਨ, ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਿਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਦਾ ਮਾਸ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਫੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸ਼ਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਫੌਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਫੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 7 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ), ਚਮੜੀ ਨੂੰ, ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਦੀ ਲੀਚਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗੀ।

ਸ਼ਾਰਕ ਘੱਟ ਹੀ ਪੂਰੀਆਂ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਇਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਪਾਸਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਸਟਲ ਓਸੀਕਲਸ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਅਤੇ ਕਾਰਟੀਲਾਜੀਨਸ ਰੀੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸਦਾ ਮਾਸ ਓਨਾ ਹੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ - ਸ਼ਾਰਕ ਤੋਂ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਥਾਂ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਜਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੂਸੀ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਧਾਰ ਕੈਟਰਾਨ ਸ਼ਾਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਰਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਮਾਕੋ ਸ਼ਾਰਕ ਪਕਵਾਨ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਟੁਨਾ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਤੱਟ ਉੱਤੇ, ਗਰਿੱਲਡ ਬਲਦ ਸ਼ਾਰਕ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਟੀਕ ਵਾਂਗ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੇ ਨੀਲੀ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਮਾਣ ਦਿੱਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਲੇਟ ਬਰੋਥ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ।

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਟੀਕ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਵ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਕ ਫਿਨ ਸੂਪ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਮੱਛੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉੱਥੇ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸੂਪ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਪੈਨਿਸ਼, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ.

ਉਸੇ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਹਾਈਲਾਈਟ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਰਸੋਈ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.

ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਸ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲ, ਬਲੈਂਚ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਕ ਸਟੀਕ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ, ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨੌਰਡਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ skewered, ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਟਰਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਲੇਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਮਾਮੂਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਰਕ ਦੀ ਜਿੱਤ ਦਾ ਮਾਰਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਜਨਤਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ!

ਸ਼ਾਰਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿੱਟੀ ਸ਼ਾਰਕ 500 ਜੀ
• ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• ਪਿਆਜ਼ 1 ਟੁਕੜਾ
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ 1 ਟੁਕੜਾ
• ਟਮਾਟਰ 1 ਟੁਕੜਾ
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 3 ਚਮਚੇ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 10 ਟੁਕੜੇ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਰਕ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਿਜ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਵਿਕਲਪਿਕ). ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
2. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ - ਪਤਲੇ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
3. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
4. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
5. ਬੈਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਪੰਕਚਰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 20 ਡਿਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੈਗ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ).

ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਗਾਈਡ

ਹੈਲਥ ਕੈਨੇਡਾ ਨੇ ਔਰਤਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।

ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫਡੀਏ) ਦੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼, ਸ਼ਾਰਕ, ਕਿੰਗ ਮੈਕਰੇਲ, ਟੂਨਾ, ਮਾਰਲਿਨ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਸਾਰਣੀ: ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਸਮੱਗਰੀ (ppm)

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੈਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 0.01 ਪੀਪੀਐਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਰਕ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੋਲਰ ਸ਼ਾਰਕ) ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 1 ਪੀਪੀਐਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (MACs) 0.5 mg/kg (0.5 ppm) ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਕ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।