ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਬਾਲਕਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਉੱਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਦੇਸ਼ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਨਜ਼ਰਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲੰਚ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਵੇਖਦੇ ਹਨ. ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਜੋਂ ਕੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਸਲੋਵੇਨੀਆਈ ਖਾਣਾ ਆਸਟ੍ਰੀਆ, ਜਰਮਨ, ਇਤਾਲਵੀ, ਹੰਗਰੀਆਈ ਅਤੇ ਸਲੈਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਿਲੀਆਂ.
ਓਕ ਸੂਪ
ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਸੂਪ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਿਕੈਂਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਗੋਬੋਵਾ ਜੁਹਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰਾਂਜਕਾ ਸੌਸੇਜ
ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਥਾਨ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਰਚਨਾ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲੰਗੂਚੇ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦਾ ਤਗਮਾ ਵੀ ਜਿੱਤਿਆ. ਸੌਸੇਜ ਵਿਅੰਜਨ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ, ਬੇਕਨ, ਲਸਣ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕ੍ਰਾਂਜਸਕਾ ਲੰਗੂਚਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਰਕਰਾਉਟ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸ਼ਲਗਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਭੋਰਾ
ਇਕ ਹੋਰ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੂਪ, ਆਇਓਟਾ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਜਾਂ ਕਟਕੇ, ਆਲੂ, ਬੇਕਨ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੱਟਵਰਤੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਗਾਜਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਕਾ Slo ਸਲੋਵੇਨੀਆਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਗਈ.
ਪ੍ਰਤਾ
ਪ੍ਰਤਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਲ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਈਸਟਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Prosciutto
ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ ਸਲੋਵੇਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਤਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਹੈਮ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਹਵਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਗਨੋਚੀ
ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰ partੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਉਹ ਆਲੂ, ਆਂਡੇ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਾਇਫਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਦ ਵਿੱਚ ਗੋਦ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹਨ. Chompe an scuta ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਬਹੁਤ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬੋਵੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ
ਕਟੋਰਾ ਪਕੌੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਟਰੁਕਲੀ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਸੇਬ, ਪਨੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ 70 ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਧਾਰ ਖਮੀਰ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਕਵੀਟ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਗਿਬਨੀਤਸਾ
ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਇਸ ਲੇਅਰਡ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਸਖਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ 10 ਪਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਹੌਸਲਾ
ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਅਖਰੋਟ ਰੋਲ ਹੈ. ਪੋਟਿਕਾ ਨੂੰ “ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਦਾ ਰਾਜਦੂਤ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਇਸ ਪਾਈ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਤਨ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਅਨੌਖਾ ਹੈ.