😉 ਹੈਲੋ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ! ਲੇਖ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ, "ਮਸਾਲਾ ਕੀ ਹੈ, ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ"। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਆਖਿਆ ਮਿਲੇਗੀ।
ਮਸਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਲਝਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਮਸਾਲੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕਿਉਂ ਹੈ।
ਮਸਾਲਾ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ
ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ: ਪੱਤੇ, ਬੀਜ, ਤਣੇ, ਮੁਕੁਲ, ਜੜ੍ਹਾਂ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:
- ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ);
- ਲੌਂਗ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ;
- ਗੁਲਾਬ
- ਡਿਲ;
- ਲਸਣ;
- ਕੇਸਰ;
- ਵਨੀਲਾ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਕਾਰਾਵੇ;
- ਲਈ;
- ਧਨੀਆ;
- ਤਿਲ;
- ਸੌਂਫ;
- ਬਦਯਾਨ;
- ਘੋੜਾ
- ਅਜਵਾਇਨ;
- ਅਦਰਕ;
- ਫੈਨਿਲ;
- ਪੁਦੀਨੇ;
- ਇਲਾਇਚੀ;
- ਰਾਈ (ਬੀਜ);
- ਤੁਲਸੀ;
- ਪੇਪਰਿਕਾ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਕਰੀ, ਥਾਈ ਮਿਕਸ, ਸੁਨੇਲੀ ਹੋਪਸ।
ਮਸਾਲਾ ਕੀ ਹੈ
ਮਸਾਲੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ (ਤਿੱਖਾ, ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਨਮਕੀਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ)। ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ;
- ਸਿਰਕਾ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ;
- ਸਟਾਰਚ
- ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ;
- ਵੈਨੀਲਿਨ (ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ)
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕੀ ਹੈ
ਮਸਾਲੇ, ਭੋਜਨ ਡਰੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਕੈਚੱਪ;
- ਐਡਿਕਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
- ਚਟਣੀ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼;
- ਰਾਈ
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਚੀਨੀ ਚਿੰਤਕ ਕਨਫਿਊਸ਼ਸ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਲੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਸਨ। ਉਹ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਨ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਸੋਨੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਸੀ.
ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਜ਼ਰੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੀਨੀ ਦਰਬਾਰੀਆਂ ਨੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਲੀ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲੀਆਂ ਚਬਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਸਾਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ।
ਖੱਬਾ ਇਮੇਰੇਟੀਅਨ ਕੇਸਰ (ਮੈਰੀਗੋਲਡ), ਸੱਜਾ - ਅਸਲੀ ਕੇਸਰ
ਕੇਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਗੇ ਵਰਗੇ ਕਲੰਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਫੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 5 ਕਲੰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ 100 ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਪੁਰਾਤਨ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਨਕਲੀ ਕੇਸਰ ਲਈ ਲੁਟੇਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨਕਲੀ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਾ ਦੱਬ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
😉 ਦੋਸਤੋ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੋਵੇਗਾ? ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ: ਇਸ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਸੋਸ਼ਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ "ਮਸਾਲਾ, ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਕੀ ਹੈ" ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ। ਨੈੱਟਵਰਕ. ਆਪਣੇ ਈ-ਮੇਲ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਲੇਖਾਂ ਦੇ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਲਓ। ਉੱਪਰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਾਰਮ ਭਰੋ: ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਈ-ਮੇਲ ਦਰਜ ਕਰੋ।