ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 72 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 4.3% | 6% | 2339 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| ਚਰਬੀ | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| ਜਲ | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| Ash | 1.71 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.023 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.226 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 17.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.6% | 5% | 2793 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.446 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.016 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| ਗਾਮਾ ਟੋਕੋਫਰੋਲ | 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 0.144 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.7% | 1% | 13889 g |
| ਬੇਟੈਨ | 0.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 137 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 372 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 103.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.022 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 1.85 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
| ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਡੇਕਸਟਰੋਜ਼) | 0.29 g | ~ | |||
| ਲੈਕਟੋਜ਼ | 1.56 g | ~ | |||
| ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ | |||||
| ਅਰਜਨਾਈਨ * | 0.462 g | ~ | |||
| valine | 0.695 g | ~ | |||
| ਹਿਸਟਿਡਾਈਨ * | 0.303 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.549 g | ~ | |||
| leucine | 1.037 g | ~ | |||
| ਲਸੀਨ | 0.868 g | ~ | |||
| ਮਿਥੋਨੀਨ | 0.25 g | ~ | |||
| threonine | 0.465 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.137 g | ~ | |||
| ਫੀਨੇਲਾਲਾਈਨਾਈਨ | 0.536 g | ~ | |||
| ਬਦਲਣਯੋਗ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ | |||||
| alanine | 0.357 g | ~ | |||
| ਐਸਪੇਸਟਿਕ ਐਸਿਡ | 0.841 g | ~ | |||
| ਗਲਾਈਸੀਨ | 0.206 g | ~ | |||
| ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ | 2.419 g | ~ | |||
| ਪ੍ਰੋਲਨ | 1.142 g | ~ | |||
| serine | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.561 g | ~ | |||
| cysteine | 0.061 g | ~ | |||
| ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | |||
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | |||||
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 0.169 g | ਅਧਿਕਤਮ 18.7 г | |||
| 4: 0 ਤੇਲ | 0.007 g | ~ | |||
| 6: 0 ਨਾਈਲੋਨ | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 ਕੈਪਰੀਲਿਕ | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 ਮਕਰ | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 ਲੌਰੀਕ | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 ਮਿ੍ਰਸਟਿਕ | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 ਪੈਲਮੀਟਿਕ | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 ਸਟੀਰਿਨ | 0.05 g | ~ | |||
| ਮੋਨੌਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 0.079 g | ਮਿਨ 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 ਪੈਲਮੀਟੋਲਿਕ | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 ਓਲੀਨ (ਓਮੇਗਾ -9) | 0.067 g | ~ | |||
| ਪੌਲੀyunਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 0.003 g | 11.2 ਤੱਕ 20.6 ਤੱਕ | |||
| 18: 2 ਲਿਨੋਲਿਕ | 0.003 g | ~ | |||
| ਓਮੇਗਾ- ਐਕਸਗਨਜੈਕਸ ਫੈਟ ਐਸਿਡ | 0.003 g | 4.7 ਤੱਕ 16.8 ਤੱਕ | 0.1% | 0.1% |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 72 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- 4 ਓਜ਼ = 113 ਗ੍ਰਾਮ (81.4 ਕੇਸੀ ਕੈਲ)
- ਕੱਪ (ਪੈਕ ਨਹੀਂ) = 145 ਗ੍ਰਾਮ (104.4 ਕੇਸੀ ਕੈਲ)
ਗਿੱਲੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 - 12,6%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 15,3%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 23,8%, ਸੇਲੇਨੀਅਮ - 17,1%
- ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਐਨਾਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੀ ਰੰਗ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਧਿਆ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਆਪਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ, ਲਿukਕੋਪੇਨੀਆ, ਥ੍ਰੋਮੋਕੋਸਾਈਟੋਪਨੀਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਸੇਲੇਨਿਅਮ - ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ, ਇੱਕ ਇਮਯੂਨੋਮੋਡੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਕਮੀ ਕਸ਼ੀਨ-ਬੇਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (ਜੋੜਾਂ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸਿਰਿਆਂ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਆਰਥਾਈਟਿਸ), ਕੇਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ (ਸਥਾਨਕ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਓਪੈਥੀ), ਖ਼ਾਨਦਾਨੀ ਥਰੋਮਬੈਸਟੀਨੀਆ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
ਟੈਗਸ: ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 72 kcal, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਿੱਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਿੱਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣ