ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵੇਰਵਾ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਲੀਬ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ "ਰਾਜਾ" ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਲਘੂ ਰੁੱਖ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਰੌਕਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਰਮ, ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੰਗ ਵੀ ਹਰੇ ਤੋਂ ਜਾਮਨੀ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ, ਐਂਟੀ-ਅਲਸਰ, ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਬਰੋਕਲੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੋਗ ਲੜਾਕੂ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ, ਗਲੂਟਾਥਿਓਨ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਇੰਡੋਲਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਇਹ ਲੜੀ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛਾਤੀ, ਸਰਵਾਈਕਲ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ।
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਕੇ, ਬੀ 6 ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਜੂਸ ਸਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਕਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਕ੍ਰਾਣੂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਔਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਿਤ ਜਨਮ ਨੁਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ. ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਂਟੀ-ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਾਧੂ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਚਨ ਸਿਸਟਮ. ਸਾਰੀਆਂ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਬਰੋਕਲੀ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਕੇ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ. ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਾਅ ਹੈ। ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੂਟੀਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਜੂਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ. ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੰਡੋਲ-3-ਕਾਰਬੀਨੌਲ ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜਾ. ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੀ ਉੱਚ ਤਵੱਜੋ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ. ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਐਸੋਫੈਗਾਈਟਿਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟਿਊਮਰ. ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈਂਗ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੁਝਾਅ
ਬਰੋਕਲੀ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਪੱਕੇ ਤਣੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਹਰੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੱਚੀ ਬਰੋਕਲੀ ਦਾ ਜੂਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਭੁੰਨਿਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।