ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਨਸਪਤੀ
ਸੋਰੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖੱਟਾ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੋਰਲ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਮੇਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਬੋਸਟਨ ਸਲਾਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣੋ।
- ਪਾਲਕ
ਪਾਲਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਪਾਲਕ ਹੋਰ ਚਮਕਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਲੂਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
- ਸਿਸਕੋਰੀ
ਚਿਕੋਰੀ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾਪਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਰੁਕੋਲਾ
ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਲਟੀਕੰਪੋਨੈਂਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
- ਵਾਟਰਸੀਰੇਸ਼ਨ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਅਜਵਾਇਨ
ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿਰੋਧੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ।
- ਲੀਕ
ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਡੰਡੀ ਦਾ ਸਿਰਫ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਲੀਕ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸਲਫਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਪੂਰਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।
- Rhubarb
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਖੱਟੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤਣੇ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਰੂਬਰਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਸਿਡ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਰੂਬਰਬ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਐਸਪੈਰਾਗਸ
ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪੱਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Asparagus asparagine ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।