ਟੁਕੁਲਾ

ਵੇਰਵਾ

ਟਕੀਲਾ - ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕਿ ਨੀਲੇ ਐਗਵੇਵ ਕੋਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਿਆ ਕੀੜਾ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਨਾਂ ਜਾਲੀਸਕੋ ਦੇ ਟਕੀਲਾ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸੀ. ਪੀਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਲਗਭਗ 55 ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ - ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 38 ਤੱਕ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਰਾਜ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਇਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ:

• ਟੈਕਿਲਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਗੁਆਨਾਜੁਆਟੋ, ਤਮੌਲੀਪਾਸ, ਜੈਲਿਸਕੋ, ਮਿਚੋਆਕਨ ਅਤੇ ਨਯਾਰਿਤ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀਆਂ ਕੁਲੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਸਿਰਫ ਨੀਲੇ ਅਗਵਾੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ;
• ਐਗਵੇਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟਕਿਲਾ-ਅਧਾਰਤ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 51%ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਮੱਕੀ, ਗੰਨੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਨ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਟੈਕਿਲਾ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਸਪੇਨ ਦੇ ਜੇਤੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਰੰਭ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਵਿਅੰਜਨ ਅਜ਼ਟੈਕ ਕਬੀਲੇ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ, ਜੋ 9 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਓਕਟਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਨੂੰ ਟਕੀਲਾ ਦਾ ਇੰਨਾ ਸ਼ੌਕ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਟੈਕਸਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਪੀਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਫਲ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ 1800 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਉਸ ਸਾਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਅੱਜ ਤੱਕ ਕਾਇਮ ਹੈ. ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ 1968 ਵਿਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਓਲੰਪਿਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਈ ਅਤੇ 1974 ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਵ ਬ੍ਰਾਂਡ “ਟਕੀਲਾ” ਮੈਕਸੀਕਨ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੈਕੀਲਾ ਬਣ ਗਿਆ

ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਲੀ ਆ ਰਹੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕਥਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਧਰਤੀ ਗਰਜ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਕੰਬ ਗਈ. ਬਿਜਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੇ ਐਗਵੇਵ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ, ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਕੱ eਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੀਣ ਤੋਂ ਇੰਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੋਏ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਦਾਤ ਵਜੋਂ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ. ਫਿਰ ਵੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਟਕੀਲਾ ਦਾ ਉਭਾਰ ਕਈ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ.

ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਐਜ਼ਟੈਕਸ ਐਗਵੇਵ ਤੋਂ ਪਲਕ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਰਹੇ. ਇਹ ਪੌਦੇ ਦੇ ਖਮੀਰਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੀ. ਇਹ ਪੀਣ ਸਿਰਫ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਦਾਇਰੇ ਲਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਧਾਰਮਿਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ.

ਟਕੀਲਾ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਹਨ:

• ਪੀਣ ਨੂੰ ਸਿਰਫ agave ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ;
• ਮਿਕਸਡ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਦੇ ਕੱ by ਕੇ ਪੀਓ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਲ ਦਾ 49% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਟੈਕਿਲਾ ਪਾ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ:

ਨੌਜਵਾਨ - ਬੇਰੋਕ ਟੈਕੀਲਾ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਅਦ ਬੋਤਲ;

ਬਲੈਂਕਾ or ਸਿਲਵਰ - ਮਿਆਦ ਐਕਸਪੋਜਰ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ;

ਰਿਪੋਸੇਡੋ - 10 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦੀ ਬੁੱ ;ੀ ਟੈਕੀਲਾ;

ਪੁਰਾਣਾ - ਪੀਓ, 1 ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ;

ਵਾਧੂ ਉਮਰ ਦੇ - ਮਿਆਦ ਐਕਸਪੋਜਰ 3 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀ.

ਚਮਕੀਲਾ ਪੀਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਸਾਫ਼ ਟਕੀਲਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹੱਥ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੂਣ ਪਾਉਣਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੱਟੋ, ਟਕੀਲਾ ਦਾ ਸ਼ਾਟ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ/ਚੂਨਾ ਖਾਓ.
2. ਟੈਕਿਲਾ-ਬੂਮ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਟਕਿ inਲਾ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾਰਬਨੇਟਡ ਟੌਨਿਕ, ਉੱਪਰ ਵਾਲਾ coverੱਕਣ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਰੋ. ਸਪਿਨੂਲੋਸਾ ਪੀਣਾ - ਇੱਕ ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਪੀਓ.
3. ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਟਕੀਲਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ “ਮਾਰਜਰੀਟਾ”, “ਟਕੀਲਾ ਸੂਰਜ” ਅਤੇ “ਮੈਕਸੀਕਨ ਬੋਇਲਰਮੇਕਰ”.