ਸਮੱਗਰੀ
ਸਟੀਵਡ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ: ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾ. ਵੀਡੀਓ
ਸਟੀਵਡ ਸਫੇਦ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਕੁਝ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬੋਰਿੰਗ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਗਲਤ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।
ਵ੍ਹਾਈਟ ਗੋਭੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ stewed
ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - 1 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ; - 1 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ; - ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਡੰਡੇ; - ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ; - 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੀਅਰ; - ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - 1 ਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਕੇਨ ਸ਼ੂਗਰ; - ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ; - ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਤੁਸੀਂ ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬੀਅਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਬਿਲਕੁਲ ਕੌੜੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਬਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਏਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ
ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਬੀਅਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - ਬਿਨਾਂ ਡੰਡੀ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ ਦਾ ¾ ਚਮਚਾ; - ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - ਲੂਣ ਦਾ ½ ਚਮਚਾ; - 2 ਮੱਧਮ ਸੇਬ; - 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ; - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਦੇ 2 ਚਮਚ।
ਸਟੀਵਿੰਗ ਲਈ, ਸਖ਼ਤ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਸੇਬ ਚੁੱਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸੇਬ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਗੋਭੀ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੇਬ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ, ਪਕਾਉ, ਹੋਰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪੂਰਬੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਰਤੋਂ: - ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਮੱਧਮ ਸਿਰ; - ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ¼ ਕੱਪ; - ¼ ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ; - 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ।
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.