ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ: ਗੋਭੀ, ਮਿਰਚ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ, ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ

Solyanka is a traditional dish of cuisine familiar to many. It can be cooked on any broth with the addition of various types of meat, cabbage, pickles and mushrooms. Solyanka with champignons is one of the most popular options for making this soup. There are many different recipes from which you can choose the most suitable.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੌਜਪੌਜ

ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਨਾਲ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਪਿਤ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ, ਅਚਾਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੰਖਿਆ ਹੈ (ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਅਮੀਰ). ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੀ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ।

ਚੈਂਪਿਗਨਨ ਸੋਲਯੰਕਾ ਪਕਵਾਨਾ 

ਸ਼ੈਂਪੀਨ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਜਪੌਜ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਜਪੌਜ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਚੈਂਪਿਗਨਨ ਹੋਜਪੌਜ ਦੇ ਸਰਲ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 8-10 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 1 ਬੱਲਬ;
• 5 ਟਮਾਟਰ;
• 3 ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• parsley;
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
2. ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

   

3. ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
4. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤਲੇ.

   

5. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਅੰਤ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
6. ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

   

ਸ਼ੈਂਪਿਗਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਉਦਾਸੀਨ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• 5-6 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਬੀਫ ਦਾ 0,5 ਕਿਲੋ;
• ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਹਰੇਕ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
• 2 ਬਲਬ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• 3 ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ;
• ਜੈਤੂਨ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ;
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ.

ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ 1-1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
2. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

   

3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
4. ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
5. ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
6. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਭੁੰਨਣਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ, ਮੀਟ, ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ।

   

7. ਜੈਤੂਨ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਚਾਰ, ਸਵਾਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
8. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
9. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਦਿਓ।
10. ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸਾਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ।

    

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ. ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 5-6 ਪੀ.ਸੀ. ਗਾਜਰ;
• 10 ਬਲਬ;
• 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ;
• 1 ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• 2 ਕਲਾ. l ਲੂਣ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 0,5 l;
• 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 9% ਸਿਰਕਾ;
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.
2. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ।

   

3. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
4. ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ।
5. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

   

6. ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
7. ਜਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।

   

ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਦਿਲੀ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 12-14 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 2 ਆਲੂ;
• 1 ਬੱਲਬ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ;
• ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲੰਗੂਚਾ, ਸੌਸੇਜ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਬੇਕਨ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ;
• 2 ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਟੋਏ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ;
• ਨਿੰਬੂ;
• 2 ਲੀਟਰ ਬਰੋਥ (ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ), ਜਾਂ ਪਾਣੀ।

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.
2. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
3. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਅਚਾਰ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
4. ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਬਰਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

   

5. ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
6. ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।

   

ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ;
• 5-6 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 2 ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ;
• 1 ਕੱਪ ਸੌਰਕਰਾਟ;
• 2 ਬਲਬ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ;
• ਜੈਤੂਨ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
• 1 ਕਲਾ। l ਆਟਾ;
• 1 ਚਮਚ ਸਹਾਰਾ;
• ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਟਰ;
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਨਮਕ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ।

   

2. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
3. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
4. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ sauerkraut ਸਟੂਅ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ।

   

5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
6. ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਸਟੀਵਡ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
7. ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਉਬਲੀ ਮੱਛੀ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਚਾਰ, ਜੈਤੂਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
8. ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

   

ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 6-8 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 3-4 ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ;
• 2-3 ਗਾਜਰ;
• 5 ਬਲਬ;
• 3 ਟਮਾਟਰ;
• 0,5 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਗਲਾਸ;
• ½ ਕੱਪ 9% ਸਿਰਕਾ;
• ਲੂਣ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ;
• ਲੌਂਗ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
3. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ, 2 ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

   

4. ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
5. ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
6. ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।

   

7. ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।

ਸੋਲਯੰਕਾ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਅਤੇ ਅਡੀਗੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ

Adyghe ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ hodgepodge ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 5-6 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 0,5 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ;
• 2-3 ਗਾਜਰ;
• ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਡੰਡੇ;
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ;
• 2 ਚਮਚ ਸਹਾਰਾ;
• 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ;
• 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ;
• ¼ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
• ½ ਐਚਐਲ ਮਿਰਚ;
• 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ;
• ½ hl asafetida;
• 2 ਕਲਾ। l ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਅਡੀਗੇ ਪਨੀਰ;
• ਜੈਤੂਨ;
• Greens.

ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ:

1. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ, ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ, ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
3. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

   

4. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਤਿਆਰ ਹੋਜਪੌਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਾਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

   

ਬੀਅਰ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ

ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ;
• 2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ;
• 3 ਬਲਬ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• 5-6 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• 3 ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ;
• 3 ਅੰਡੇ;
• ਲਸਣ ਦਾ ½ ਸਿਰ;
• ਜੈਤੂਨ;
• 2 ਆਲੂ;
• ਸੌਸੇਜ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਹਰੇਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• 1 ਟਮਾਟਰ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
• ਰਾਈ;
• ਨਿੰਬੂ;
• 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ;
• 1 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• Greens.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਲੱਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਗਾਜਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

   

3. ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਰੋਥ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
4. ਮੁਕੰਮਲ ਲੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੰਗੂਚਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਰਾਈ।
6. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।

   

7. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉੱਥੇ ਸਟੋਵਡ ਟਮਾਟਰ ਭੇਜੋ.
8. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
9. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਗ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
10. ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਸੋਲਯੰਕਾ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ;
• 0,5 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ;
• ਸੌਸੇਜ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਹਰੇਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• 6 ਆਲੂ;
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ;
• 1 ਬੱਲਬ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
• ਜੈਤੂਨ;
• 5-6 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;
• ਨਿੰਬੂ.

ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:

1. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਓ.

   

2. ਸੂਰ ਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੌਸੇਜ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
4. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉ।
5. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
6. ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਦਿਓ।
7. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

   

ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਜਪੌਜ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਜਿਹੇ ਹੌਜਪੌਜ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 50-70 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ - 100-110 ਕੈਲਸੀ.

ਸਿੱਟਾ

ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।