ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਵਿਸ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਥਲੋਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਇਹ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਸਿੱਟਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡਾ. ਦਿਲੀਪ ਘੋਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ (IFT) ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਮੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਐਕਸਪੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਰਿਕਾਰਡ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਐਥਲੀਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਗਲੇਡੀਏਟਰਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਦਫ਼ਨਾਉਣ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜ ਸੀ, ਜੋ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਰੜੇ ਅਤੇ ਅਣਥੱਕ ਯੋਧੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅੱਜ ਕੁਝ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋੜਨ ਵਾਲੇ ਐਥਲੀਟ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੌੜਾਕ ਬਾਰਟ ਜੈਸੋ ਅਤੇ ਸਕਾਟ ਯੂਰੇਕ, ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਈਐਥਲੀਟ ਬ੍ਰੈਂਡਨ ਬ੍ਰੇਜ਼ਰ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਡਾ. ਘੋਸ਼ ਨੇ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਅਥਲੀਟ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਹੈ ਜਾਂ "ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਾ", ਕਿਉਂਕਿ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਗਿਣਦੀ ਹੈ: ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ। ਅਤੇ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਮਾਈ.
ਘੋਸ਼ ਨੇ ਟਰੈਕ ਅਤੇ ਫੀਲਡ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਭੋਜਨ ਦਾ 45-65% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 20-25% ਚਰਬੀ, 10-35% ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਨੰਬਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)।
ਘੋਸ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ "ਐਥਲੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ (ਭਾਵ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ) 'ਤੇ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੈਲੋਰੀ ਭੱਤੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।" ਘੋਸ਼ ਨੇ ਆਇਰਨ, ਕ੍ਰੀਏਟਾਈਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ।
ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਡਾ. ਘੋਸ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਮਹਿਲਾ ਅਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ. ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਉਸਦੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੈਰ-ਅਨੀਮਿਕ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੀਰਜ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘੋਸ਼ ਨੋਟਸ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਕ੍ਰੀਏਟਾਈਨ ਦੀ ਘਟੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾ. ਘੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ:
• ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗੋਭੀ, ਸਾਗ) • ਫਲ • ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ • ਸੋਇਆ ਡਰਿੰਕਸ • ਗਿਰੀਦਾਰ • ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ)।
ਘੋਸ਼ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਦੀ ਖੋਜ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਖੇਡ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਤਸਵੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨ ਬਹੁਤ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਜੀ
osh ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜੋ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਭਾਵ, ਉਹ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤਕ ਸਾਰਣੀ, ਬੇਸ਼ਕ, ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਿੱਤਾਂ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ" ਖੇਡ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ.