ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੂਣ

ਲੂਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਪਾਓ?

ਨਮਕ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।

ਜੇ ਲੂਣ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਸਲ ਜੋਖਮ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਸਾਡੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸਾਡੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਅਸਲੀਅਤ ਦੀ ਸਮਝ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੂਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ? ਇਹ ਵਧੀਕੀਆਂ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਗੰਭੀਰ, ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ! ਅਤੇ ਸਵਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਤੋਂ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ...

ਬੇਬੀ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਬਚੋ?

"ਲੂਣ" ਦੇ ਛੋਟੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਸਾਡੇ ਜੀਵਾਣੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 3 ਤੋਂ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਾਰੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਔਸਤਨ 8 ਅਤੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਿਗਲਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ? ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਖਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡਾ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਸਾਮਾਨ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਬਿਸਕੁਟ, ਆਦਿ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ (ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਫਲੋਰਾਈਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਬਦਤਰ ਹੈ. ਲਗਭਗ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 0,23 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੁੱਗਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਸੁਆਦ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ "ਫਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ"। ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ! ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਹੈ: ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਗੁਰਦੇ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਧਮਨੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਦਬਾਅ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ, ਮੋਟਾਪਾ, ਆਦਿ

ਬੱਚੇ ਲਈ ਮੌਸਮ ਕਦੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

ਨਮਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ? ਤੁਸੀਂ ਛੇਵੇਂ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਇਸ ਜੋੜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਸਕੇ। ਮਿਰਚ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਂਗ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ

ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਨਹੀਂ? ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਪਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ। ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕਰੋ aromatics (ਪ੍ਰੋਵੇਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਬੇਸਿਲ, ਚਾਈਵਜ਼, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ...) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਪਪਰੀਕਾ, ਹਲਦੀ, ਜੀਰਾ, ਕਰੀ, ਅਦਰਕ, ਆਦਿ) ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਭਾਫ਼, ਓਵਨ, ਪੈਪਿਲੋਟ, ਗਰਿੱਲ... ਨਾ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਘੜਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਲੂਣ ਵੱਲ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ: ਉਹ ਘੱਟ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਗੇ. ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ, ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਬੇਲੋੜੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਲਈ: ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਮਾਰਟ ਅਤੇ ਸਵਾਦ!