ਵੇਰਵਾ
ਲੂਣ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੈਕਨੋਜੈਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਲੱਖਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਇਸਦੇ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹਨ। ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਇੱਕ ਹੈਲਾਈਟ ਖਣਿਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ NaCl (ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ) ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ "ਸਲੇਟੀ" ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
NaCl ਮਨੁੱਖੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, 0.9% ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਨੂੰ "ਖਾਰੇ ਘੋਲ" ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ।
ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 150-300 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੂਣ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਦਰ 4-10 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਪਸੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ (ਜਦੋਂ ਖੇਡਾਂ ਖੇਡਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ), ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਦਸਤ, ਬੁਖਾਰ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ.
ਲੂਣ ਫਾਰਮੂਲਾ
ਲੂਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਤੀਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਲਾਰ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਲਾਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਜੂਸ, ਪਿਤ ਵਿਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਅਤੇ ਲਿੰਫ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਾਧਾ ਅਕਸਰ ਲੂਣ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ. ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਾਧਾ ਅਕਸਰ ਲੂਣ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੂਣ ਮਾਈਨਿੰਗ
ਉਦਯੋਗ ਟੇਬਲ ਲੂਣ, ਬਰੀਕ, ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ, ਉਬਾਲੇ, ਜ਼ਮੀਨ, ਗੰਢੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਦਾ ਦਰਜਾ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੇ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੂਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਅਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ - ਆਇਓਡੀਨ, ਗੰਧਕ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਇੱਕ "ਹਮਲਾਵਰ" ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ
ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਚਰਚਾ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ। ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਖੇਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ। ਚੇਲਾਇਬਿੰਸਕ ਖੇਤਰ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰ ਹੈ (ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ, ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਇਓਡੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ)।
ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅੱਜ, ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦਾ ਆਇਓਡੀਨੀਕਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਾਲ ਭਰ ਲੂਣ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਮਕ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਲੂਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਆਇਓਡਾਈਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਖਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਭੋਜਨ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲੂਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਹੈ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਇਓਡੀਨ ਯੁਕਤ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਇਤਿਹਾਸ
ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਪਟਾਂ ਨੇ ਗੁਫਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਲਟਕਦੀਆਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਅੱਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਲੋਕ ਬੈਠੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੱਲ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਧਨੁਸ਼, ਚਕਮਾ ਵਾਲੇ ਤੀਰ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਕੁਹਾੜੇ ਆਦਮੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਏ ਸਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਟਾਹਣੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਕੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ। ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਤਾਜ਼ੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਖੇਡ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨਿਆ, ਅਤੇ ਮਰਦ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਤੋਂ ਥੱਕੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਅੱਧੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ, ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ, ਕੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾ ਲਿਆ.
ਲੋਕ ਅਜੇ ਤੱਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਸੀ.
ਉਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ: ਇਹ ਬਿਜਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਦਰਖਤ ਤੋਂ ਜਾਂ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਦੇ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਲਾਵੇ ਤੋਂ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ, ਪੱਖਿਆਂ ਦੀਆਂ ਚੰਗਿਆੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੋਟੀ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਕੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫੜ ਕੇ ਤਲਣਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਮੀਟ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਧੂੰਏਂ ਵਿੱਚ ਲਟਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉਸੇ ਮਹੱਤਵ ਦਾ ਯੁੱਗ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ। ਲੂਣ ਕੱਢਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਨਾਜ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪਲਾਟ ਬੀਜਣੇ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਫਸਲ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਸਿੱਖ ਲਈ ...
ਖੁਦਾਈ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਗੈਲੀਸ਼ੀਅਨ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਲਾਵਿਕ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲੂਣ ਦੀਆਂ ਖਾਣਾਂ ਮੌਜੂਦ ਸਨ। ਇੱਥੇ, ਪੁਰਾਣੇ ਐਡਿਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਤੱਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੱਥਰ ਦੇ ਹਥੌੜੇ, ਕੁਹਾੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਦ ਬਚੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਖਾਣਾਂ ਦੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਹਾਰੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮੜੇ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 4-5 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਤੱਕ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਸ਼ਹਿਰ, ਦੇਸ਼, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਵੇਲੇ, ਰੋਮੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਨੂੰ ਮੌਤ ਦੇ ਦਰਦ 'ਤੇ, ਹਾਰੇ ਹੋਏ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਹਥਿਆਰ, ਇੱਕ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਇੰਨਾ ਘੱਟ ਸੀ ਕਿ ਲੂਣ ਦੇ ਕਾਮਿਆਂ ਦਾ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਉੱਚਾ-ਜਨਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ "ਪਵਿੱਤਰ" ਕੰਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
"ਲੂਣ" ਨੂੰ ਰੋਮਨ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਨੂੰ ਰੂਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਸਿੱਕੇ ਦਾ ਨਾਮ ਆਇਆ: ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ "ਸੋਲਡੀ", ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ "ਠੋਸ" ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ "ਸੇਲਰ" - "ਤਨਖਾਹ"
1318 ਵਿੱਚ, ਰਾਜਾ ਫਿਲਿਪ ਪੰਜਵੇਂ ਨੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਬਾਰਾਂ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਟੈਕਸ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਰਾਜ ਦੇ ਗੋਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੋਈ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਨਮਕ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਤੱਟਵਰਤੀ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੀ ਧਮਕੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਖਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪੌਦੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।