ਕੱਦੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ: ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾ. ਵੀਡੀਓ

ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸੂਪ

ਸੂਪ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਸਲਾਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੂਪ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆਂਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ; - ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ; - ਕਰੀਮ 20% - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ; - ਸਫੈਦ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ; - ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.; - ਸੌਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.

ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਓਵਨ ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ - ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਪਾਲਕ - 400 ਗ੍ਰਾਮ; - ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ; - ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ; - ਕਰੀਮ 20% - 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ.

ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਲਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.

ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪੇਠੇ ਦੇ ½ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ। ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।